Escape the classroom:
Eiwittransitie
Verzamel alle negen essentiële aminozuren uit plantaardige bronnen en los de voedselpuzzel op!
The Leaderboard
- School A, Plaatsnaam
- School A, Plaatsnaam
- School A, Plaatsnaam
- School A, Plaatsnaam
Hoe kun je met jouw eetstijl bijdragen aan een duurzame wereld? Door minder vlees en zuivel te eten! Maar hebben mensen vlees en zuivel niet hard nodig voor hun dagelijkse eiwitbehoefte?
Goed nieuws: planten zijn prima eiwitleveranciers! Er is nog meer goed nieuws: eiwitten binnen krijgen via plantaardige voeding is gezonder voor jou én de wereld. Je leest het goed. Door een lekkere vegan burger op te smikkelen draag je ook bij in het oplossen van grote wereldproblemen zoals de stijgende zeespiegel, ontbossing én… virusuitbraken.
De overstap van onze samenleving naar eten van meer plantaardige eiwittenin plaats van eiwitten via het eten van dieren wordt ‘eiwittransitie’ genoemd. Het is steeds makkelijker om gevarieerd plantaardig te eten. Toch is het wel handig om een aantal dingen te weten. Wat komt er zoal bij kijken als je dierlijke eiwitten vervangt met plantaardige eiwitten? Tijd voor een leuk lesje, dachten wij!
Als we praten over ‘eiwittransitie’, dan gaat het in deze escaperoom vooral over de overgang in het dieet van mensen van eiwitten uit vlees, eieren en zuivel naar eiwitten uit plantaardig materiaal zoals verse groenten, fruit, noten, peulvruchten, zaden en oliën. Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren. Het menselijk lichaam maakt zelf de meeste aminozuren aan om alle soorten eiwitten te kunnen bouwen.
Er zijn negen aminozuren die het lichaam niet zelf kan maken: de negen essentiële aminozuren.
Via een spannende escaperoom ìn het leslokaal gaan leerlingteams aan de slag met de volgende uitdaging:
Verzamel alle negen essentiële aminozuren uit plantaardige bronnen en los de voedselpuzzel op!
Zijn jullie die ene klas van twaalf klassen die landelijk de snelste tijd weet neer te zetten dan krijgen jullie een leuke prijs.
PRAKTISCHE INFORMATIE
- Deze escaperoom wordt op locatie in een klaslokaal uitgevoerd en duurt één lesuur (50 minuten).
- Tijdens het spelen van de escaperoom leren de deelnemers over het hoe en waarom van de eiwittransitie in de eetstijl van mensen en krijgen zij suggesties voor smakelijke gerechten aangereikt en zelfs een kleine proeverij.
- Door middel van het geven (of juist achterhouden) van tips en hints is de les te versnellen en te vertragen.
- De les kan ook worden uitgebreid (langer dan één lesuur) door een nabespreking en discussie met de klas.
- Leerlingen hebben geen specifieke voorkennis nodig en docenten hoeven niet lang voor te bereiden om deze leuke (out-of-the-box) escaperoom te ervaren.
- Er komt een ProVeg-Escaperoommaster naar jouw school die de activiteit begeleidt. De docent wordt gevraagd aanwezig te zijn in het lokaal en de leerlingen te begeleiden.
- Een lesgroep neemt deel aan deze escaperoom in teams. Een team bestaat uit minimaal twee leden. De minimum groepsgrootte is dus 10 personen.
- Deze escaperoom kan breed worden ingezet en vindt aansluiting bij de volgende vakken en schoolactiviteiten: verzorging, scheikunde, biologie, Food, Lifestyle, maatschappijleer, levensbeschouwing, verzorging, mentoraat of in een projectweek. Het niveau is bovenbouw HAVO en VWO (vanaf klas 4) en MBO 3 en 4. Ook op Technasia zou deze leskoffer passen.
- JLE en ProVeg bieden deze escaperoom gratis aan aan twaalf scholen verspreid over Nederland.
LET OP
Niet iedere school die zich aanmeldt kan meedoen. Het doel is om de gastles op twaalf scholen verspreid over heel Nederland aan te bieden in het jaar 2020. Na je aanmelding nemen wij contact met je op.
UPDATES IVM COVID-19:
Oorspronkelijk stond de escaperoom gepland voor de maanden april, mei en juni. Vanwege COVID-19 en het wachten op een oplossing is dit verplaatst naar oktober, november en december. Iedereen wast de handen vooraf en de begeleiders houden afstand tot de deelnemers. Al het materiaal wordt vooraf en achteraf gereinigd.
