alertawarenessbecome-a-memberbiocalendarclockclosecommunitycorporatecupemailentrancefacebookheartinstagraminternationalleafmake-a-donationmappinmenupawnpersonpolitical-tribuneproveg-iconquoterefreshsearchspread-the-wordtaste-platetwitterwagaworldmapyoutube

  • Bijgerecht

  • Brunch

  • Lunch

Bagels van boerenkool met courgettespread en avocado

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!

Deze bagels van boerenkool met courgettespread en avocado zijn niet alleen gezond, maar ook super lekker! Als je de bagels niet zelf wilt maken kun je ze ook kopen. Bagels worden meestal gemaakt van meel, water, gist en zout. Vermijd bagels van de volgende variëteit: ei, cheddar jack, jalapeno cheddar, chocolate chip.

Ingrediënten

porties

Voor het brood

2 elchiazaad
6+2 elwater
3 ggist
200 gspeltmeel
2 tlzeezout
100 gboerenkool fijn gesneden
1 elspirulina of een andere plantaardige eiwitpoeder

Voor de spread

100 gkokosyoghurt
150 gcourgette fijngeraspt
basilicum fijngesneden
1/2 limoen sap
2 avocado's

Instructies10 minuten

  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180 °C.

  2. 2

    Meng 2 el chiazaad met 6 eetlepels water in een kom en laat 5 minuten weken.

  3. 3

    Snijd de boerenkool zo fijn mogelijk en doe hem in een keukenmachine.

  4. 4

    Meng in een andere kom de gist met 2 el water.

  5. 5

    Meng het speltmeel met het zout, de boerenkool en het spirulinapoeder en voeg hier het chiawater aan toe.

  6. 6

    Voeg nu het water met de gist toe en kneed het deeg tot een bol.

  7. 7

    Laat onder een theedoek 60 minuten rijzen.

  8. 8

    Maak intussen de spread van kokosyoghurt, courgette, basilicum en limoensap.

  9. 9

    Verdeel het deeg in vijf bollen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

  10. 10

    Maak met je vingers een gat in het midden zodat er een bagelvorm ontstaat.

  11. 11

    Bak de bagels 30 minuten in de voorverwarmde oven.

  12. 12

    Schil de avocado’s en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in plakjes.

  13. 13

    Laat de bagels even afkoelen wanneer ze uit de oven komen en snijd ze dan doormidden.

  14. 14

    Besmeer de helften met de courgettespread en beleg met de plakjes avocado.

Categorie Recepten
Aantal ingrediënten 10-15 ingrediënten
Menugang Bijgerecht, Brunch, Lunch
Keuken Amerikaans
Allergie en dieet Lupinevrij, Mosterdvrij, Notenvrij, Pindavrij, Sojavrij, Sulfietvrij, Vrij van selderij, Vrij van sesamzaadjes, Vrij van toegevoegde olie, Vrij van toegevoegde suiker, Whole foods
Moeilijkheidsgraad Level 3 (moeilijk)
Overig Kindvriendelijk
Type gerecht Brood
Kooktijd > 1 uur
Seizoen Winter
Smaak Hartig
Kooktechniek Bakken, Mengen

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Venkelstamppot met gebakken tomaat

Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!

Hoofdgerecht

Risotto van rode biet

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!

Borrel

Pesto sandwich

Stemmen: 2
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Stemmen: 2
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Lunch, Ontbijt

Brood met hartig beleg

Stemmen: 2
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Stemmen: 2
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Stemmen: 2
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Top