Guacamole komt oorspronkelijk uit Mexico en is een heerlijke dip, maar kan ook als saus gebruikt worden. Naast het hoofdbestanddeel avocado, zit er vrijwel altijd tomaat, ui, knoflook en sap van een limoen of citroen in. Variëren kun je door het toevoegen van verschillende (verse) kruiden, zoals korianderblad of komijnpoeder, en door het toevoegen van bijvoorbeeld pittige chilipepers of jalapeños. Kortom, maak je guacamole precies zoals jij ‘m het lekkerst vindt, en eet het door een pasta, op een toastje, met taco's, aardappels of in een wrap!