alertawarenessbecome-a-memberbiocalendarclockclosecommunitycorporatecupemailentrancefacebookheartinstagraminternationalleafmake-a-donationmappinmenupawnpersonpolitical-tribuneproveg-iconquoterefreshsearchspread-the-wordtaste-platetwitterwagaworldmapyoutubechevron-leftchevron-right

  • Bijgerecht

  • Brunch

  • Hapje

Italiaanse notenballetjes

Stemmen: 2
Score: 4.5
Jij:
Stem op dit recept!

Deze mediterraans gekruide balletjes zijn heel smaakvol en vullen goed door de noten.

Ingrediënten

personen

125 gramgemengde ongezouten noten
25 gramsesamzaad
1 boterham zonder korst in stukken
1 eetlepelmaïzena
1 theelepelbakpoeder
knoflookpoeder naar smaak
1 theelepelgedroogde rozemarijn
1 flinke handverse peterselie
1 eetlepeldubbel geconcentreerde tomatenpuree
75 milliliterongezoete amandelmelk of havermelk
4 eetlepelsolie om in te bakken

Instructies10 minuten

  1. 1

    Hak in een keukenmachine de noten met de boterham en peterselie fijn.

  2. 2

    Roer de rest van de ingrediënten erdoor. Afhankelijk van de versheid van de boterham, zul je misschien iets meer of minder amandelmelk nodig hebben. Kneed er een bal van en zet dit afgedekt een half uurtje in de koelkast.

  3. 3

    Zet een bordje klaar en rol 16 balletjes van het deeg door een klein beetje te pakken, dat in je hand bij elkaar te knijpen en dan te rollen.

  4. 4

    Bak de balletjes in een hete koekenpan in de olie tot ze bruin en knapperig zijn, een minuut of 7.

  5. 5

    Lekker bij een gerecht met rijst of bij aardappels en groenten.

Opmerkingen

Tip: Handig om in grote hoeveelheid te maken en in te vriezen voor een volgende keer. Ter variatie kun je de rozemarijn vervangen door kerrie, dan zijn het kruidige notenballetjes.

Aantal ingrediënten 10-15 ingrediënten
Menugang Bijgerecht, Brunch, Hapje
Keuken Italiaans
Allergie en dieet Sojavrij
Moeilijkheidsgraad Level 2 (gemiddeld)
Overig Kindvriendelijk, Supermarktvriendelijk
Type gerecht Burger en balletjes, Tapas, Vleesvervanger
Kooktijd 45-60 minuten
Smaak Hartig, Kruidig
Kooktechniek Bakken, Keukenmachine

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Brunch

Appel-cranberry havermout

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!

Bijgerecht

Aziatische koolsalade

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!

Hoofdgerecht

Rode linzen stoofpot met artisjokhart en quinoa

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Boerenkoolstamppot

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Bijgerecht, Voorgerecht

Appel-pompoensoep

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Brunch, Hoofdgerecht, Lunch

Vegan ovenschotel met pasta en boerenkool

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Bijgerecht, Hapje, Tussendoor, Voorgerecht

Romige tuinkruidenspread

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Top