Kip krokant met aardappelpartjes en sperziebonen

Name: Kip krokant met aardappelpartjes en sperziebonen
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 vegan schnitzel (bijv. Vivera kipschnitzel); 5 el olijfolie; 2 uien; 400 g aardappelpartjes; 1 tl rozemarijn; 500 g gebroken sperziebonen; 2 tenen knoflook

Preparation Time: 5 minutes
Cooking Time: 30 minutes
Total Time: 35 minutes

Ingredients

Servings: 2 personen

2

vegan schnitzel bijv. Vivera kipschnitzel
5 el

olijfolie
2

uien
400 g

aardappelpartjes
1 tl

rozemarijn
500 g

gebroken sperziebonen
2

tenen knoflook

Instructions

Snipper de ui en verhit deze in 2 el olie in een pan en fruit de uien kort.
Voeg de aardappelpartjes toe en bak deze 10 min tot ze mooi goudbruin zijn.
Voeg de rozemarijn toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak ondertussen de kip krokant en bak ze in 7 min. aan beide kanten goudbruin.
Kook de sperziebonen in water 5 min.
Verhit 1 el olie in een koekenpan en pers de knoflook en fruit dit kort even aan.
Voeg de sperziebonen toe en bak dit 5 minuten op middenhoog vuur.
Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de aardappelpartjes en de kipkrokant over 4 borden en schep er de boontjes bij.