alertawarenessbecome-a-memberbiocalendarclockclosecommunitycorporatecupemailentrancefacebookheartinstagraminternationalleafmake-a-donationmappinmenupawnpersonpolitical-tribuneproveg-iconquoterefreshsearchspread-the-wordtaste-platetwitterwagaworldmapyoutube

  • Brunch

  • Gebak

  • Hapje

  • Ontbijt

  • Snacks

  • Tussendoor

Kruidige chocolade-ontbijtkoek

Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!

Image source: VeggieApp

Een lekker herftsig recept. Deze kruidige chocolade-ontbijtkoek is heerlijk op een regenachtige dag. Neem de tijd en ga lekker bakken. De voorbereiding kost niet veel tijd, alleen voor het bakken moet je 50 minuten uittrekken.

Kruidige chocolade-ontbijtkoek

Ontbijtkoek is bijna altijd vegan en deze variant dus ook! Alleen is deze variant wel een stuk gezonder dan de ontbijtkoek die je in de supermarkt koopt. Deze is een heerlijk vezelrijk tussendoortje met banaan en kokosmelk. De banaan maakt de ontbijtkoek lekker vullend en perfect als tussendoortje.

Bananen zijn heel goed voor je hart. De kalium zorgt er namelijk voor dat er elektrische signalen door je lichaam gestuurd blijven worden. Op die manier blijft je hart kloppen.

Trek in meer lekkere tussendoortjes? Bekijk dan ook het recept voor deze appeltaart.

Een vezelrijk tussendoortje met banaan en kokosmelk.

Ingrediënten

personen

100 gkokosrasp
150 ghavermout
200 gdadels
2 tlkaneel
1 tlgemberpoeder
1 tlnootmuskaat
1 tlkardemom
2 bananen
50 gpecannoten
150 mlkokosmelk
5 elzonnebloemolie
15 glijnzaad gebroken
2 tlbakpoeder
2 elcacaopoeder

Instructies10 minuten

  1. 1

    Doe het lijnzaad in een kommetje. Voeg per eetlepel lijnzaad 2,5 eetlepel water toe.

  2. 2

    Doe de havermout en de kokosrasp in de blender/keukenmachine en mix kort tot de havermout vermalen is.

  3. 3

    Snijd de pecannoten in kleine stukjes. Meng het meel samen met de bakpoeder, kruiden, cacao, de noten en een snufje zout in een kom goed door elkaar.

  4. 4

    Verwarm de oven voor op 180 graden.

  5. 5

    Vermaal de dadels samen met de olie en de kokosmelk in een blender/keukenmachine. Doe dat mengsel in een andere kom.

  6. 6

    Prak de banaan en voeg die samen met het lijnzaadmengsel toe aan de “natte ingrediënten-kom”.

  7. 7

    Vet een groot cakeblik in met wat olie en voeg dan een beetje van het meel toe aan de natte ingrediënten.

  8. 8

    Roer het zachtjes en voeg meer van het meel toe tot alles door elkaar geroerd is.

  9. 9

    Giet het vervolgens direct in het cakeblik en zet het voor ongeveer 50 minuten in de voorverwarmde oven. Laat hem daarna eerst afkoelen in het cakeblik.

  10. 10

    Haal de cake uit het cakeblik en laat hem verder afkoelen. Leg hem na ongeveer een kwartier op zijn kop zodat ook de onderkant goed kan afkoelen.

Categorie Recepten
Aantal ingrediënten 10-15 ingrediënten
Menugang Brunch, Gebak, Hapje, Ontbijt, Snacks, Tussendoor
Allergie en dieet Glutenvrij, Lupinevrij, Mosterdvrij, Pindavrij, Sojavrij, Sulfietvrij, Vrij van selderij, Vrij van sesamzaadjes, Vrij van toegevoegde suiker
Moeilijkheidsgraad Level 2 (gemiddeld)
Overig Kindvriendelijk
Type gerecht Cake, Gebak, Koekjes, Ontbijtgranen
Kooktijd 45-60 minuten
Seizoen Herfst, Lente, Winter, Zomer
Smaak Kruidig, Zoet
Kooktechniek Blender, Oven

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Linzensoep met laurier

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!

Bijgerecht

Vegan eiersalade

Stemmen: 1
Score: 2
Jij:
Stem op dit recept!

Brunch

Tomatensoep

Stemmen: 1
Score: 4
Jij:
Stem op dit recept!

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Stemmen: 1
Score: 4
Jij:
Stem op dit recept!
Dranken, Ontbijt

Gezonde choco milkshake

Stemmen: 1
Score: 4
Jij:
Stem op dit recept!
Stemmen: 1
Score: 4
Jij:
Stem op dit recept!
Stemmen: 1
Score: 4
Jij:
Stem op dit recept!
Top