alertawarenessbecome-a-memberbiocalendarclockclosecommunitycorporatecupemailentrancefacebookheartinstagraminternationalleafmake-a-donationmappinmenupawnpersonpolitical-tribuneproveg-iconquoterefreshsearchspread-the-wordtaste-platetwitterwagaworldmapyoutube

  • Hoofdgerecht

Rijst met groenten in sojasaus

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!

Image source: VeggieApp

Een perfect basis recept: rijst met groenten in sojasaus. Ideaal als je een lange werkdag hebt gehad en snel iets op tafel wilt zetten.

Je kunt helemaal zelf bepalen welke groente jij graag toevoegt. Wij hebben gekozen voor wortel, prei, ui en courgette, maar broccoli, bloemkool of champignons zullen ook heel lekker zijn. Met wortel zit je sowieso goed. Het bevat veel vitamines, waaronder: B, C, E en K. Verder zitten ze vol met vezels, magnesium, natrium, kalium, fosfor, ijzer, koper en zink.

Ook ui is heel gezond; In 100 g ui zitten net zoveel vezels als in 1 sneedje bruinbrood. Over het algemeen krijgen Nederlanders te weinig vezels binnen met hun standaard dieet. Voeg ui toe en je zit gebakken.

Recept voor rijst met groenten in sojasaus

Bij dit recept gaat het vooral om de saus. Om de beste smaak te creeëren gebruiken we heel veel smaakmakers zoals gember, chili, knoflook, kaneel, limoen en knoflook. Combineer het met de rijst die jij lekker vindt. Zilvervliesrijst is volkorenrijst. Het heeft een milde, nootachtige smaak en is taaier en voedzamer dan witte rijst, maar bederft sneller omdat de zemelen en de kiem bederfelijke vetten bevatten. Deze worden bij witte rijst verwijderd.

Zin in meer rijstgerechten? Bekijk hier ook het recept voor Rendang.

Een gerecht met oosterse invloeden

Ingrediënten

personen

1 cmgemberwortel
150 gzilvervliesrijst
1 winterwortel
1 prei
1 ui
0,5 limoen
1 elzonnebloemolie
0,5 courgette
2 teentjesknoflook
1 chilipeper
3 elsojasaus of tamari
10 mlagavesiroop
0,25 tlkaneel
20 gsesamzaadjes
50 gcashewnoten

Instructies15 minuten

  1. 1

    Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.

  2. 2

    Snijd de courgette, champignons en wortel in blokjes/schijfjes en zet apart. Rasp ook alvast de gemberwortel en snijd de chilipeper in blokjes of ringetjes.

  3. 3

    Snijd de ui in kleine stukjes en fruit ongeveer 5 minuten in een pan met de zonnebloemolie. Pers de knoflook en bak 2 minuten mee.

  4. 4

    Voeg de gesneden groenten, de gember en de chilipeper toe aan de pan. Voeg ook de sojasaus, agavesiroop, kaneel en sesamzaadjes toe en bak de groenten op hoog vuur in ongeveer 8 minuten gaar.

  5. 5

    Knijp op het laatst een kwart limoen uit boven het gerecht en serveer de groenten met de rijst, cashewnoten en de overgebleven limoenpartjes.

Categorie Recepten
Aantal ingrediënten 10-15 ingrediënten
Menugang Hoofdgerecht
Keuken Thais
Allergie en dieet Glutenvrij, Lupinevrij, Mosterdvrij, Pindavrij, Vrij van selderij
Moeilijkheidsgraad Level 1 (makkelijk)
Type gerecht Rijstgerecht
Kooktijd 15-30 minuten
Seizoen Herfst, Lente, Winter
Smaak Hartig, Zoetzuur
Kooktechniek Koken, Roerbakken

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Venkelstamppot met gebakken tomaat

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!

Ontbijt

Groenpaarse bosbessensmoothie

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!

Bijgerecht

Guacamole

Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Hoofdgerecht

Kikkererwten Curry

Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Nickname

Your comment

Required areas are marked with *

Top