alertawarenessbecome-a-memberbiocalendarclockclosecommunitycorporatecupemailentrancefacebookheartinstagraminternationalleafmake-a-donationmappinmenupawnpersonpolitical-tribuneproveg-iconquoterefreshsearchspread-the-wordtaste-platetwitterwagaworldmapyoutube

  • Hoofdgerecht

Rijst met groenten in sojasaus

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!

Image source: VeggieApp

Een perfect basis recept: rijst met groenten in sojasaus. Ideaal als je een lange werkdag hebt gehad en snel iets op tafel wilt zetten. Bij dit recept gaat het vooral om de saus. Om de beste smaak te creëren worden er veel smaakmakers gebruikt zoals gember, chili, kaneel, limoen en knoflook. Combineer het met de rijst die jij lekker vindt, bijvoorbeeld zilvervliesrijst. Dit is een volkorenrijst met een milde, nootachtige smaak. Qua groentes hebben we gekozen voor wortel, prei, ui en courgette, maar broccoli, bloemkool of champignons zullen ook erg lekker zijn. Eet smakelijk!

Ingrediënten

personen

150 gzilvervliesrijst (bijv. panklare zilvervliesrijst)
1 cmgemberwortel
1 winterwortel
1 prei
1 ui
0,5 limoen
1 elzonnebloemolie
0,5 courgette
2 teentjesknoflook
1 chilipeper
3 elsojasaus of tamari
10 mlagavesiroop
0,25 tlkaneel
20 gsesamzaadjes geroosterd
50 gcashewnoten optioneel

Instructies20 minuten

  1. 1

    Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.

  2. 2

    Snijd de courgette, champignons en wortel in blokjes/schijfjes en zet apart. Rasp ook alvast de gemberwortel en snijd de chilipeper in blokjes of ringetjes.

  3. 3

    Als je ongeroosterde sesamzaadjes gebruikt, begin dan met het 2-3 minuten roosteren van de sesamzaadjes in een pan, zonder olie. Leg ze daarna apart en voeg ze later weer toe.

  4. 4

    Snijd de ui in kleine stukjes en fruit ongeveer 5 minuten in een pan met de zonnebloemolie. Pers de knoflook en bak 2 minuten mee.

  5. 5

    Voeg de gesneden groenten, de gember en de chilipeper toe aan de pan. Voeg ook de sojasaus, agavesiroop, kaneel en sesamzaadjes toe en bak de groenten op hoog vuur in ongeveer 8 minuten gaar.

  6. 6

    Knijp op het laatst een kwart limoen uit boven het gerecht en serveer de groenten met de rijst, en eventueel de cashewnoten.

Opmerkingen

Zin in meer rijstgerechten? Bekijk hier ook het recept voor Rendang of voor Basmatirijst met paprikasaus en cashewnoten.

Categorie Recepten
Aantal ingrediënten 10-15 ingrediënten
Menugang Hoofdgerecht
Keuken Thais
Allergie en dieet Glutenvrij, Lupinevrij, Mosterdvrij, Pindavrij, Vrij van selderij
Moeilijkheidsgraad Level 1 (makkelijk)
Overig Supermarktvriendelijk
Type gerecht Groentegerecht, Rijstgerecht
Kooktijd 30-45 minuten
Seizoen Herfst, Lente, Winter
Smaak Hartig, Pittig, Zoet
Kooktechniek Koken, Roerbakken

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Mexicaanse Bonenburger

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!

Hoofdgerecht

Groenten en aardappel ovenschotel

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!

Hoofdgerecht

Japans-Mexicaanse nacho kaassoep

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht, Brunch, Hoofdgerecht, Lunch

Vegan eiersalade

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Bijgerecht, Borrel, Hapje, Voorgerecht

Paddenstoelentapenade

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Dranken, Ontbijt, Tussendoor

Groene smoothie

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Top