Vegan Burrito met Nori

Votes: 9
Rating: 3.78
You:
Rate this recipe!

Deze Japanse burrito is perfect als borrelhapje of als hoofdgerecht met salade. Ook lekker om mee te nemen als lunch naar je werk.  Deze burrito is voor 5-6 personen als borrelhapje of 3-4 personen als hoofdgerecht. Geen VegiMix van Lima in huis? Vervang deze mix dan zelf zelf door een mengeling van quinoa, rijst en peulvruchten. Bekijk hier ook onze receptvideo.

ingredients

personen

Wraps

500 gramgranen en peulvruchten bv. 2 pakjes Vegi Mix van Lima
30 gramshiitake paddestoelen
1 courgette in plakjes
6 tortilla wraps
6 nori bladen
een sprenkelgomasio

Saus

2 eetlepelstahin
1 eetlepelsojasaus hot chili & lemon
1 eetlepelteriyaki
3-5 eetlepels water
  • Cook Time: 20 minuten

instructions

  1. 1

    Snij de stam van de shiitake paddestoelen af.

  2. 2

    Kook de Vegi Mix pakjes volgens de instructies op de verpakking.

  3. 3

    Voeg de paddestoelen toe en roerbak voor enkele minuten.

  4. 4

    Maak de saus door tahin, tamari, teriyaki en water bij elkaar te mixen.

  5. 5

    Voeg de saus toe aan de Vegi Mix en paddestoelen.

  6. 6

    Maak de wrap door een nori blad op een tortilla wrap te plaatsen en daarna te vullen met de rijst en paddestoelen mix.

  7. 7

    Plaats enkele courgette plakjes erop en rol de wrap als een burrito.

  8. 8

    Optioneel: sprenkel wat gomasio op de wrap.

  9. 9

Recipe notes

Menugang Bijgerecht, Hoofdgerecht, Lunch
Keuken Japans, Mexicaans
Allergie en dieet Notenvrij, Pindavrij
Moeilijkheidsgraad Level 2 (gemiddeld)
Overig Kindvriendelijk, Supermarktvriendelijk
Type gerecht Wraps
Kooktijd 15-30 minuten
Seizoen Herfst, Lente, Winter, Zomer
Aantal ingrediënten 5-10 ingrediënten
Smaak Hartig
Kooktechniek Koken, Roerbakken

You may also be interested to taste

Hoofdgerecht

Oosterse zoete aardappelspaghetti

Votes: 11
Rating: 2.91
You:
Rate this recipe!

Hoofdgerecht

Tempeh saté

Votes: 1
Rating: 5
You:
Rate this recipe!

Bijgerecht

Quinoasalade met spinazie, puntpaprika en tempeh

Votes: 1
Rating: 5
You:
Rate this recipe!

Probeer de Veggie Challenge

Top