alertawarenessbecome-a-memberbiocalendarclockclosecommunitycorporatecupemailentrancefacebookheartinstagraminternationalleafmake-a-donationmappinmenupawnpersonpolitical-tribuneproveg-iconquoterefreshsearchspread-the-wordtaste-platetwitterwagaworldmapyoutube

  • Bijgerecht

  • Borrel

  • Lunch

  • Tussendoor

Zwarte olijvenhummus

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!

Hummus is een perfecte snack, maar kan misschien en beetje saai worden. Daarom is deze zwarte olijvenhummus ideaal! Superlekker en weer net iets anders.

Heb je een feestje of ben je gewoon op zoek naar een lekkere variant op je broodbeleg? Dit recept is dan perfect. Zwarte olijven geven een extra dimensie aan je hummus. Hummus kan als veganist een beetje saai worden, het is het meest geserveerde gerecht. Maar als je ermee varieert, kun je een heerlijke neerzetten.

Olijven zijn een ongebruikelijke vrucht vanwege het vetgehalte. Het grootste deel van de vetzuren bestaat uit oliezuur, dat verscheidene gunstige effecten op de gezondheid kan hebben.

 

 

Hummus wordt gemaakt van kikkererwten en kikkererwten zijn supergezond!

Kikkererwten zijn rijk aan vele andere belangrijke mineralen, zoals mangaan, foliumzuur, zink, koper en ijzer. Ook zijn ze rijk aan vezels. Wetenschappers hebben ontdekt, dat kikkererwten kunnen bijdragen aan cholesterol-verlaging. Een uitgebreide wetenschappelijke review maakt melding van een lagere kans op diabetes type 2, kanker, spijsverteringsstoornissen, en cardiovasculaire ziekten. Ook zitten kikkererwten vol met mineralen. Dit speelt een belangrijke rol als onderdeel van enzymen. die betrokken zijn bij de eiwit-stofwisseling. Perfect voor je snack dus!

Bekijk ook het recept voor zwarte bonenburgers.

ProVeg heeft heel veel recepten. Neem dus eens een kijkje, wie weet zit er iets voor jou tussen!

Ingrediënten

porties

1 teentjeknoflook
1 blikkikkererwten uitgelekt
15 zwarte olijven
2 elvocht van de olijven
1 elcitroensap
0,5 tlzout
50 mlolijfolie of meer indien nodig

Instructies15 min

  1. 1

    Doe de knoflook in de keukenmachine en pureer fijn.

  2. 2

    Voeg kikkererwten toe en maal ze fijn.

  3. 3

    Voeg het vocht van de olijven, citroensap en zout toe en pureer.

  4. 4

    Giet voorzichtig de olijfolie erbij (liefst terwijl je pureert) tot een goede structuur is bereikt.

  5. 5

    Op het einde voeg je de olijven zelf toe en maal heel kort, zodat er nog stukjes olijf in zitten.

  6. 6

    Serveer op je favoriete vegan brood!

Opmerkingen

Tip: Door deze hummus met lijnzaadolie te maken voeg je extra gezonde omega 3-vetzuren toe.

Categorie Recepten
Aantal ingrediënten 5-10 ingrediënten
Menugang Bijgerecht, Borrel, Lunch, Tussendoor
Keuken Midden-Oosten
Allergie en dieet Glutenvrij, Lupinevrij, Mosterdvrij, Notenvrij, Pindavrij, Raw foods, Sojavrij, Vrij van selderij, Vrij van sesamzaadjes, Vrij van toegevoegde suiker
Moeilijkheidsgraad Level 1 (makkelijk)
Overig Supermarktvriendelijk
Type gerecht Sauzen en Spreads
Kooktijd < 15 minuten
Smaak Hartig
Kooktechniek Pureren

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Nagerecht

Watermeloen granita

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!

Hoofdgerecht

Curry met kikkererwten en zoete aardappel

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!

Hoofdgerecht

Thaise gele curry met rode linzen en groenten

Stemmen: 4
Score: 4.5
Jij:
Stem op dit recept!

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Stemmen: 4
Score: 4.5
Jij:
Stem op dit recept!
Brunch, Nagerecht, Ontbijt

Quinoa amandelpap met bosbessen

Stemmen: 4
Score: 4.5
Jij:
Stem op dit recept!
Stemmen: 4
Score: 4.5
Jij:
Stem op dit recept!
Nagerecht, Snoep

Vegan Snickers Bites

Stemmen: 4
Score: 4.5
Jij:
Stem op dit recept!
Nickname

Your comment

Required areas are marked with *

Top