Aardappeltaartjes
Wil je ook eens iets anders dan simpele, gekookte aardappelen? Deze aardappeltaartjes zijn hartstikke lekker en voedzaam. Voeg vooral extra kruiden toe die jij lekker vindt!
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 50 minuten
- Totale tijd: 1 uur
Ingrediënten
Porties:
4
personen
-
400 gramaardappelen
-
2bosuien
-
100 grammaïs
-
30 gramplantaardige margarine
-
snufjezout en peper
-
1 eetlepeluienpoeder
-
1 eetlepelknoflookpoeder
-
3 eetlepeledelgist of plantaardige kaas
Instructies
-
Kook de aardappelen in 20 minuten gaar en stamp daarna de aardappelen fijn. Snij de bosui in grove ringen. Voeg de mais, plantaardige margarine, zout, peper, ui- en knoflookpoeder toe. Voeg eventueel edelgist of plantaardige kaas toe. Mix het geheel.
-
Verdeel het aardappelmengsel over een ingevette muffin vorm en bak voor 30 minuten op 180 graden. Pas de tijd aan als de aardappeltaartjes eerder/later gaar zijn.
-
Schep met een vork de aardappeltaartjes er voorzichtig uit.
Opmerkingen
Tip: met deze aardappeltaartjes kan je volop variëren, dus probeer eens met gekookte broccoli, doperwten of gebakken tofu.
