Aardbei-spinaziesalade

Aardbeien en balsamico zijn een verrassend lekkere combinatie. Samen met spinazie en nootjes vormen ze een vullende salade, die toch niet zwaar op de maag ligt.
  • Preparation Time: 10 minutes
  • Total Time: 10 minutes

Ingredients

  • 1 el
    olijfolie extra vierge
  • 100 gram
    aardbeien gehalveerd
  • 100 gram
    spinazie gewassen
  • amandelschaafsel
  • 1 handje
    walnoten grof gesneden
  • 1 el
    balsamicoazijn
  • zout
  • 1 el
    agavesiroop
  • 1
    bosuitje in ringetjes

Instructions

  1. Voor een vollere smaak kun je het amandelschaafsel even roosteren in een droge koekenpan.
  2. Was de spinazie en de aardbeien. Snijd de spinazie grof en snijd de aardbeien in plakjes. Doe samen met de walnoten en bosui in een grote kom.
  3. Doe de olie, azijn, agave en zout in een leeg potje of tupperwarebakje en schud tot een dressing.

Notes

Tip: Neem in plaats van walnoten eens pecannoten, ook erg lekker en gezond!

Menugang: Bijgerecht, Lunch
Keuken: Wereldkeuken
Allergie en dieet: Glutenvrij, Sojavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Type gerecht: Salad
Kooktijd: < 15 minuten
Seizoen: Zomer
Aantal ingrediënten: 1-5 ingrediënten, 5-10 ingrediënten
Smaak: Hartig, Zoet

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

seitan

Hoofdgerecht Snacks Voorgerecht

Zelfgemaakte seitan

Nagerecht Ontbijt

Plantaardige yoghurt met muesli

Hoofdgerecht

Romige zuurkoolschotel met tofureepjes

Gegrilde portobello met tomaten-zilvervliesrijst

Hoofdgerecht

Gegrilde portobello met tomaten en zilvervliesrijst

Top