Aardbei-spinaziesalade

Aardbeien en balsamico zijn een verrassend lekkere combinatie. Samen met spinazie en nootjes vormen ze een vullende salade, die toch niet zwaar op de maag ligt.
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Totale tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 1 el
    olijfolie extra vierge
  • 100 gram
    aardbeien gehalveerd
  • 100 gram
    spinazie gewassen
  • amandelschaafsel
  • 1 handje
    walnoten grof gesneden
  • 1 el
    balsamicoazijn
  • zout
  • 1 el
    agavesiroop
  • 1
    bosuitje in ringetjes

Instructies

  1. Voor een vollere smaak kun je het amandelschaafsel even roosteren in een droge koekenpan.
  2. Was de spinazie en de aardbeien. Snijd de spinazie grof en snijd de aardbeien in plakjes. Doe samen met de walnoten en bosui in een grote kom.
  3. Doe de olie, azijn, agave en zout in een leeg potje of tupperwarebakje en schud tot een dressing.

Opmerkingen

Tip: Neem in plaats van walnoten eens pecannoten, ook erg lekker en gezond!

Menugang: Bijgerecht, Lunch
Keuken: Wereldkeuken
Allergie en dieet: Glutenvrij, Sojavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Type gerecht: Salad
Kooktijd: < 15 minuten
Seizoen: Zomer
Aantal ingrediënten: 1-5 ingrediënten, 5-10 ingrediënten
Smaak: Hartig, Zoet

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Aardappelsalade

Ontbijt Tussendoor

Aardappelsalade

Zwartebonenstoof met quinoamix Lassie

Hoofdgerecht

Zwartebonenstoof met quinoamix

Lassie Recept - Aziatische roerbakschotel met puntparprika en cashewnoten

Hoofdgerecht

Aziatische roerbakschotel met puntpaprika en cashewnoten

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Tofu Groente Scramble

Lunch Ontbijt

Tofu groente scramble

Appel peer Crumble

Nagerecht Ontbijt

Appel-peer crumble

Pastinaak/kervelsoep met bloem­kool­roos­jes en rijst

Lunch

Kikkererwten-‘tonijn’-salade

Top