Aardbei-spinaziesalade
Aardbeien en balsamico zijn een verrassend lekkere combinatie. Samen met spinazie en nootjes vormen ze een vullende salade, die toch niet zwaar op de maag ligt.
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Totale tijd: 10 minuten
Ingrediënten
-
1 elolijfolie extra vierge
-
100 gramaardbeien gehalveerd
-
100 gramspinazie gewassen
-
amandelschaafsel
-
1 handjewalnoten grof gesneden
-
1 elbalsamicoazijn
-
zout
-
1 elagavesiroop
-
1bosuitje in ringetjes
Instructies
-
Voor een vollere smaak kun je het amandelschaafsel even roosteren in een droge koekenpan.
-
Was de spinazie en de aardbeien. Snijd de spinazie grof en snijd de aardbeien in plakjes. Doe samen met de walnoten en bosui in een grote kom.
-
Doe de olie, azijn, agave en zout in een leeg potje of tupperwarebakje en schud tot een dressing.
Opmerkingen
Tip: Neem in plaats van walnoten eens pecannoten, ook erg lekker en gezond!
