Zomerse salade met aardbei en balsamicodressing

aardbei salade

Aardbeien en balsamico zijn een verrassend lekkere combinatie. Samen met spinazie, avocado en nootjes vormen ze een zomerse en lichte salade. Perfect voor een zomerse picknick, of bijgerecht voor bij het barbecuen!

  • Preparation Time: 10 minutes
  • Total Time: 10 minutes

Ingredients

  • 250 g
    aardbeien gehalveerd
  • 1
    avocado in blokjes
  • 100 g
    babyspinazie gewassen
  • 1 handje
    pecannoten grof gesneden
  • 1
    kleine rode ui of bosui in dunne plakjes

Voor de balsamicodressing

  • 1 el
    balsamicoazijn
  • 1 el
    extra vierge olijfolie
  • 1/2 el
    agavesiroop

Instructions

  1. Voor een vollere smaak kun je de pecannoten even roosteren in een droge koekenpan.

  2. Doe alle ingrediënten voor de balsamicodressing in een bakje en meng tot een gladde dressing. Breng op smaak met peper en zout.

  3. Voeg alle ingrediënten samen in een grote saladeschaal, giet de dressing eroverheen en hussel het geheel pas net voor het serveren.

Notes

Tip: Serveer dit met een broodje, croutons, of kikkererwten om het wat vullender te maken! 

Menugang: Bijgerecht, Lunch
Keywords: aardbei, avocado, balsamico, spinazie
Allergie en dieet: Glutenvrij, Sojavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Type gerecht: Salade
Kooktijd: < 15 minuten
Seizoen: Zomer
Aantal ingrediënten: 1-5 ingrediënten, 5-10 ingrediënten
Smaak: Hartig, Zoet

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Bijgerecht Tussendoor Voorgerecht

Artisjokhartenspread

Hoofdgerecht

Rijst met groenten in sojasaus

Hoofdgerecht Lunch

Aubergine stoofpot

Nagerecht Ontbijt

Griesmeelpap met rode bessensap

Top