Zomerse salade met aardbei en balsamicodressing
Aardbeien en balsamico zijn een verrassend lekkere combinatie. Samen met spinazie, avocado en nootjes vormen ze een zomerse en lichte salade. Perfect voor een zomerse picknick, of bijgerecht voor bij het barbecuen!
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Totale tijd: 10 minuten
Ingrediënten
Porties:
2
-
250 gaardbeien gehalveerd
-
1avocado in blokjes
-
100 gbabyspinazie gewassen
-
1 handjepecannoten grof gesneden
-
1kleine rode ui of bosui in dunne plakjes
Voor de balsamicodressing
-
1 elbalsamicoazijn
-
1 elextra vierge olijfolie
-
1/2 elagavesiroop
Instructies
-
Voor een vollere smaak kun je de pecannoten even roosteren in een droge koekenpan.
-
Doe alle ingrediënten voor de balsamicodressing in een bakje en meng tot een gladde dressing. Breng op smaak met peper en zout.
-
Voeg alle ingrediënten samen in een grote saladeschaal, giet de dressing eroverheen en hussel het geheel pas net voor het serveren.
Opmerkingen
Tip: Serveer dit met een broodje, croutons, of kikkererwten om het wat vullender te maken!
