Appelkruimelmuffins

Appelkruimelmuffins
Het beste combineren van muffins en appel-kruimeltaart, dan krijg je deze muffins! Heerlijk om jezelf eens mee te verwennen en niet te zoet.
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 22 minuten
  • Totale tijd: 32 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 porties

voor de topping

  • 40 gram
    bloem
  • 55 gram
    suiker
  • 1/2 theelepel
    speculaaskruiden
  • mespuntje
    zout
  • 3 eetlepels
    zonnebloemolie

voor de muffins

  • 225 gram
    bloem
  • 55 gram
    suiker
  • 1 eetlepel
    bakpoeder
  • 1/2 theelepel
    speculaaskruiden
  • snufje
    kruidnagel
  • 1/4 theelepel
    zout
  • 200 milliliter
    appelsap
  • 1 eetlepel
    azijn appelcider
  • 75 milliliter
    zonnebloemolie
  • 1 theelepel
    vanille-extract
  • 1 grote
    appel

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en doe vormpjes in een muffinpan.
  2. In een kommetje meng je voor de topping de droge ingrediënten (40 g bloem, 55 g suiker, 1/2 tl speculaaskruiden, mespuntje zout). Roer de olie erdoor terwijl je met je vingers kruimels vormt. Zet opzij.
  3. Schil en rasp de appel.
  4. In een grote kom meng je de droge muffin-ingrediënten (225 g bloem, 55 g suiker, 1 el bakpoeder, 1/2 tl speculaaskruiden, snufje kruidnagel, 1/4 tl zout).
  5. Maak een holletje in het midden en voeg het appelsap, appelcider, de olie en vanille toe. Meng goed en voeg dan de appelrasp toe.
  6. Vul elk muffinvormpje voor 2/3e. Besprenkel met de kruimeltopping en bak ca. 22 minuten.

Opmerkingen

Tip: Je kunt in plaats van alleen appelrasp, ook stukjes appel in de muffins doen. Ook lekker met peer!

Menugang: Brunch, Gebak, Ontbijt
Keuken: Amerikaans
Allergie en dieet: Notenvrij, Pindavrij, Sojavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Type gerecht: Cake, Gebak
Kooktijd: 30-45 minuten
Seizoen: Herfst, Winter
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Zoet
Kooktechniek: Oven

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Nagerecht

Chocoladetaart met aardbeien

Kikkererwten curry Lassie

Hoofdgerecht

Kikkererwten Curry

Hoofdgerecht

Vegan risotto met pompoen, spinazie en bruine amandelen

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Gebak

Glutenvrije gevulde speculaas

Hoofdgerecht Lunch

Broodje tofugehakt

Brunch Lunch Ontbijt

Vegan Frittata

Hoofdgerecht

Chili sin carne

Top