Avocado toast met spekjes

Foto: Vivera
  • Preparation Time: 5 minutes
  • Cooking Time: 6 minutes
  • Total Time: 11 minutes

Ingredients

Servings: 4 personen
  • 4
    brood
  • 100 g
    verse (baby) spinazie
  • 100 g
    spekjes bijv. Vivera spekjes
  • 2
    avocado's
  • 8
    cherrytomaten
  • ½ rode ui
  • peper en zout

Instructions

  1. Toast de sneetjes brood in de broodrooster.
  2. Bak de spekjes 6 min in iets olie in een koekenpan.
  3. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en snijd in dunne reepjes.
  4. Snijd de tomaatjes in vieren en de ui in dunne halve ringen.
  5. Leg de spinazie op de toast, daarop de avocado, tomaatjes ui en spekjes. Maak op smaak met wat zout en peper.

Notes

Tip: gebruiken in plaats van zout kala namak. Dit wordt ook wel zwart zout genoemd en is afkomstig uit India. Het ruikt en smaakt zwavelachtig, waardoor het naar ei smaakt. Een gouden combinatie met avocado. Je kan het vaak kopen Aziatische supermarkten, Toko's en andere speciaal winkels.

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Bijgerecht Hoofdgerecht

Rijst met pistachenoten en nectarine

Hoofdgerecht

Vegan Lasagne Verde

yoghurt perzik

Ontbijt

Yoghurt met perzik en pecannoten

Brunch Dranken

Framboos-banaan-avocado smoothie

Top