Chinese kool salade met frisse sesam-limoendressing

chinese kool salade

Wist je dat je Chinese kool ook heel goed rauw kunt eten? Bijvoorbeeld in dit frisse salade recept met rode kool, wortel, een frisse sesam-limoendressing en knapperige pinda's! Lekker fris en zuur en een heerlijk bijgerecht bij noedel- of rijstgerechten. Liever een vullende maaltijdsalade? Probeer dan eens deze rijstnoedelsalade!

  • Preparation Time: 10 minutes
  • Cooking Time: 5 minutes
  • Total Time: 15 minutes

Ingredients

Servings: 4 personen
  • 1
    winterpeen in fijne reepjes
  • ½
    Chinese kool in fijne reepjes
  • 2 stengels
    bosui in fijne reepjes
  • 50 g
    pinda's fijngehakt
  • 300 g
    verse rode kool of 1/4 hele rode kool, in fijne reepjes
  • 200 g
    tauge

Sesam-limoendressing

  • 1
    grote limoen het sap
  • 3 el
    sojasaus
  • 2 el
    sesamolie
  • 1 el
    agavesiroop
  • 4 cm
    gember geraspt
  • 1/4 tl
    chilivlokken (optioneel)

Instructions

  1. Doe alle ingrediënten voor de dressing in een kom en meng tot een glad geheel.

  2. Rooster de pinda's in een droge koekenpan, totdat deze goudbruin zijn gekleurd. Let op dat het niet verbrandt!

  3. Doe alle groenten in een grote saladeschaal en meng goed. Voeg net voor het serveren de dressing toe en maak het af met de fijngesneden pinda's.

Keuken: Fusion, Vietnamees
Keywords: chinese kool, rode kool
Allergie en dieet: Glutenvrij, Sojavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Type gerecht: Salade
Kooktijd: 15-30 minuten
Seizoen: Lente, Zomer
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Fris, Hartig, Zuur
Dieet: Gezond, Raw foods

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Hoofdgerecht

Tempeh saté

Plantaardige osso bucco

Hoofdgerecht

Plantaardige osso bucco

Bijgerecht Hoofdgerecht Lunch

Scrambled tofu met groenten

Polenta met balsamicotomaatjes

Top