Chinese kool salade met frisse sesam-limoendressing
Wist je dat je Chinese kool ook heel goed rauw kunt eten? Bijvoorbeeld in dit frisse salade recept met rode kool, wortel, een frisse sesam-limoendressing en knapperige pinda's! Lekker fris en zuur en een heerlijk bijgerecht bij noedel- of rijstgerechten. Liever een vullende maaltijdsalade? Probeer dan eens deze rijstnoedelsalade!
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 5 minuten
- Totale tijd: 15 minuten
Ingrediënten
Porties:
4
personen
-
1winterpeen in fijne reepjes
-
½Chinese kool in fijne reepjes
-
2 stengelsbosui in fijne reepjes
-
50 gpinda's fijngehakt
-
300 gverse rode kool of 1/4 hele rode kool, in fijne reepjes
-
200 gtauge
Sesam-limoendressing
-
1grote limoen het sap
-
3 elsojasaus
-
2 elsesamolie
-
1 elagavesiroop
-
4 cmgember geraspt
-
1/4 tlchilivlokken (optioneel)
Instructies
-
Doe alle ingrediënten voor de dressing in een kom en meng tot een glad geheel.
-
Rooster de pinda's in een droge koekenpan, totdat deze goudbruin zijn gekleurd. Let op dat het niet verbrandt!
-
Doe alle groenten in een grote saladeschaal en meng goed. Voeg net voor het serveren de dressing toe en maak het af met de fijngesneden pinda's.
