Aziatische roerbakschotel met puntpaprika en cashewnoten

Lassie Recept - Aziatische roerbakschotel met puntparprika en cashewnoten
Binnen twintig minuten staat dit recept op tafel. De Aziatische roerbakschotel zit vol groenten en de cashewnoten als topping maken het helemaal af.
  • Voorbereidingstijd: 20 minuten
  • Kooktijd: 8 minuten
  • Totale tijd: 28 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 personen
  • 300 gr
    basmatirijst
  • 4 el
    olie
  • 300 gr
    gesneden prei
  • 200 gr
    bloemkoolroosjes
  • 3
    puntpaprika’s in ringen
  • 250 gr
    taugé
  • 4 el
    teriyakisaus
  • 125
    ongezouten cashewnoten grof gehakt
  • 1
    komkommer optioneel
  • 2 el
    srirachasaus optioneel

Instructies

  1. Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op het pak
  2. Verhit intussen de olie in een wok en voeg de prei, bloemkoolroosjes en paprikaringen toe. Schep op hoog vuur regelmatig om. Voeg na 5 min. de taugé toe. Schep goed door. Voeg op het laatste moment de teriyakisaus toe. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Verdeel de rijst over 4 diepe borden, schep de groenten ernaast en bestrooi met de cashewnoten.
  4. Tip: Schaaf de komkommer met een kaasschaaf in linten en serveer ze als extra groente bij de rijst. Knijp de srirachasaus aan tafel over het gerecht.
Menugang: Hoofdgerecht
Keuken: Japans
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Type gerecht: Rijstgerecht
Kooktijd: 15-30 minuten
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten
Smaak: Hartig, Zoet
Kooktechniek: Koken, Roerbakken

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht Hoofdgerecht Lunch

Tomaten basilicum tofu scramble

Lunch

Buffalo kikkererwten wraps

Bijgerecht Brunch Lunch

Bagels van boerenkool met courgettespread en avocado

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht Lunch Voorgerecht

Pasta met frisse erwtenpesto, saus van gepofte tomaten en spekjes van oesterzwammen

Bijgerecht Hoofdgerecht Lunch

Avocado spaghetti

Smoothie

Dranken Ontbijt

Perziksmoothie

Bijgerecht Borrel Hoofdgerecht Voorgerecht

Nacho kaassaus

Top