Bami met tofureepjes & wokgroenten

Bami met tofureepjes & wokgroenten
Een makkelijke klassieker uit de Indonesische keuken. Let op dat de mienestjes zonder ei bereid zijn. Lees de ingrediëntenlijst er even op na.
  • Preparation Time: 5 minutes
  • Cooking Time: 25 minutes
  • Total Time: 30 minutes

Ingredients

Servings: 4 personen
  • 300 gr
    mienestjes
  • 2 el
    olie of meer
  • 1
    ui
  • 2 teentjes
    knoflook
  • 2 pakken
    tofureepjes (1 pak = 180 gr)
  • 1 tl
    sambal oelek
  • 1 tl
    komijnpoeder
  • 1 tl
    korianderpoeder
  • 1 zak
    wokgroenten (1 zak = 600 gr), uit de diepvries of koeling
  • 2 el
    ketjap manis
  • verse koriander optioneel

Instructions

  1. Kook de mienestjes volgens de verpakking.
  2. Snijd ondertussen de ui fijn.
  3. Verhit de olie in een grote koekenpan. Fruit de ui 5 minuten, pers de knoflook erboven uit en bak nog 1 minuut mee.
  4. Voeg dan de tofureepjes toe en bak deze een minuut of 10, tot ze een beetje krokant worden.
  5. Verhit in de wok nog een eetlepel olie. Voeg de wokgroenten, sambal, komijn en koriander toe en wok deze groenten een minuut of 10.
  6. Voeg de mie, tofureepjes en ketjap bij de groente. Meng goed en roerbak nog paar minuten.
  7. Serveer eventueel met verse koriander.

Notes

Tip: Lekker met Indonesische gebakken uitjes of seroendeng. Wist je trouwens dat de ‘indonesische satésaus’ van het merk Remia plantaardig is? Smullen!

Menugang: Hoofdgerecht
Keuken: Chinees, Indonesisch
Allergie en dieet: Notenvrij
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Type gerecht: Roerbakschotel
Kooktijd: 15-30 minuten
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Hartig, Kruidig, Pittig
Kooktechniek: Bakken, Koken, Roerbakken

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Falafel bowl

Hoofdgerecht Lunch

Falafel bowl

Hoofdgerecht

Springrolls met pindadip

Kerrieschotel met tofugehakt en vruchten

Hoofdgerecht

Kerrieschotel met tofugehakt en vruchten

Gevulde Aubergine van baba ganoush

Hoofdgerecht

Gevulde aubergine met tahin en basilicum

Top