Bami met tofureepjes & wokgroenten
Een makkelijke klassieker uit de Indonesische keuken. Let op dat de mienestjes zonder ei bereid zijn. Lees de ingrediëntenlijst er even op na.
- Preparation Time: 5 minutes
- Cooking Time: 25 minutes
- Total Time: 30 minutes
Ingredients
Servings:
4
personen
-
300 grmienestjes
-
2 elolie of meer
-
1ui
-
2 teentjesknoflook
-
2 pakkentofureepjes (1 pak = 180 gr)
-
1 tlsambal oelek
-
1 tlkomijnpoeder
-
1 tlkorianderpoeder
-
1 zakwokgroenten (1 zak = 600 gr), uit de diepvries of koeling
-
2 elketjap manis
-
verse koriander optioneel
Instructions
-
Kook de mienestjes volgens de verpakking.
-
Snijd ondertussen de ui fijn.
-
Verhit de olie in een grote koekenpan. Fruit de ui 5 minuten, pers de knoflook erboven uit en bak nog 1 minuut mee.
-
Voeg dan de tofureepjes toe en bak deze een minuut of 10, tot ze een beetje krokant worden.
-
Verhit in de wok nog een eetlepel olie. Voeg de wokgroenten, sambal, komijn en koriander toe en wok deze groenten een minuut of 10.
-
Voeg de mie, tofureepjes en ketjap bij de groente. Meng goed en roerbak nog paar minuten.
-
Serveer eventueel met verse koriander.
Notes
Tip: Lekker met Indonesische gebakken uitjes of seroendeng. Wist je trouwens dat de ‘indonesische satésaus’ van het merk Remia plantaardig is? Smullen!
