Bami met tofureepjes & wokgroenten

Bami met tofureepjes & wokgroenten
Een makkelijke klassieker uit de Indonesische keuken. Let op dat de mienestjes zonder ei bereid zijn. Lees de ingrediëntenlijst er even op na.
  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Kooktijd: 25 minuten
  • Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 personen
  • 300 gr
    mienestjes
  • 2 el
    olie of meer
  • 1
    ui
  • 2 teentjes
    knoflook
  • 2 pakken
    tofureepjes (1 pak = 180 gr)
  • 1 tl
    sambal oelek
  • 1 tl
    komijnpoeder
  • 1 tl
    korianderpoeder
  • 1 zak
    wokgroenten (1 zak = 600 gr), uit de diepvries of koeling
  • 2 el
    ketjap manis
  • verse koriander optioneel

Instructies

  1. Kook de mienestjes volgens de verpakking.
  2. Snijd ondertussen de ui fijn.
  3. Verhit de olie in een grote koekenpan. Fruit de ui 5 minuten, pers de knoflook erboven uit en bak nog 1 minuut mee.
  4. Voeg dan de tofureepjes toe en bak deze een minuut of 10, tot ze een beetje krokant worden.
  5. Verhit in de wok nog een eetlepel olie. Voeg de wokgroenten, sambal, komijn en koriander toe en wok deze groenten een minuut of 10.
  6. Voeg de mie, tofureepjes en ketjap bij de groente. Meng goed en roerbak nog paar minuten.
  7. Serveer eventueel met verse koriander.

Opmerkingen

Tip: Lekker met Indonesische gebakken uitjes of seroendeng. Wist je trouwens dat de ‘indonesische satésaus’ van het merk Remia plantaardig is? Smullen!

Menugang: Hoofdgerecht
Keuken: Chinees, Indonesisch
Allergie en dieet: Notenvrij
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Type gerecht: Roerbakschotel
Kooktijd: 15-30 minuten
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Hartig, Kruidig, Pittig
Kooktechniek: Bakken, Koken, Roerbakken

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Hongaars stoofpotje

Bijgerecht Hoofdgerecht Lunch

Quinoa-venkel-appelsalade

Bijgerecht Tussendoor Voorgerecht

Artisjokhartenspread

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hapje Nagerecht

Vegan Schuimpjes

Bijgerecht Hapje Hoofdgerecht Lunch

Vegan hummus wraps (pittig!)

Bijgerecht Hapje Tussendoor Voorgerecht

Romige tuinkruidenspread

Brunch Lunch Voorgerecht

Paprika-courgettesoep

Top