Beantastic burgers
Ingrediënten
Porties:
4
personen
-
1 eetlepelolie (bijvoorbeeld olijfolie of zonnebloemolie)
-
1ui grote, fijngesneden
-
2 xteentje knoflook naar smaak
-
1winterwortel geraspt
-
1 tlkomijn gemalen (ook wel: djinten)
-
½ tlchilipoeder
-
200 gbruine bonen uit blik, uitgelekt
-
1 elketchup
-
2 elsojasaus of ketjap asin
-
75 ghavermout
-
zout naar smaak
Instructies
-
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 2 minuten.
-
Pers de knoflook erboven uit (snij de restjes ook fijn) en bak nog 1 minuut.
-
Voeg wortel, komijn en chilipoeder toe en bak nog 2-3 minuten, tot de wortel zacht is.
-
Zet het vuur uit en zet de pan opzij.
-
Prak de bruine bonen in een grote kom met een vork plat.
-
Voeg het wortelmengsel toe samen met de ketchup, sojasaus en havermout.
-
Kneed door met je handen en vorm vier burgers van het mengsel.
-
Verhit nog wat olie in een pan en bak de burgers 4 tot 5 minuten, tot ze aan beide kanten mooi bruin zijn.
-
Serveer de burgers met aardappel en groente naar keuze.
Opmerkingen
Tip: deze burgers worden steviger als je de havermout van te voren fijnmaalt in de keukenmachine. Geen keukenmachine? Geen ramp! De burgers worden evengoed hartstikke lekker.
