Beantastic burgers
Ingrediënten
Porties:
4
personen
-
1 eetlepelolie (bijvoorbeeld olijfolie of zonnebloemolie)
-
1ui grote, fijngesneden
-
2 xteentje knoflook naar smaak
-
1winterwortel geraspt
-
1 tlkomijn gemalen (ook wel: djinten)
-
½ tlchilipoeder
-
200 gbruine bonen uit blik, uitgelekt
-
1 elketchup
-
2 elsojasaus of ketjap asin
-
75 ghavermout
-
zout naar smaak
Instructies
-
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 2 minuten.
-
Pers de knoflook erboven uit (snij de restjes ook fijn) en bak nog 1 minuut.
-
Voeg wortel, komijn en chilipoeder toe en bak nog 2-3 minuten, tot de wortel zacht is.
-
Zet het vuur uit en zet de pan opzij.
-
Prak de bruine bonen in een grote kom met een vork plat.
-
Voeg het wortelmengsel toe samen met de ketchup, sojasaus en havermout.
-
Kneed door met je handen en vorm vier burgers van het mengsel.
-
Verhit nog wat olie in een pan en bak de burgers 4 tot 5 minuten, tot ze aan beide kanten mooi bruin zijn.
-
Serveer de burgers met aardappel en groente naar keuze.
Opmerkingen
Tip: deze burgers worden steviger als je de havermout van te voren fijnmaalt in de keukenmachine. Geen keukenmachine? Geen ramp! De burgers worden evengoed hartstikke lekker.
Dit recept is alleen voor het maken van de burger. Wil je net zo'n lekker broodje als op de foto? Koop dan (hamburger) broodjes erbij en maak af met lekkere rauwkost en saus.
