Beantastic burgers
Ingrediënten
Porties:
4
personen
-
1 eetlepelzonnebloemolie
-
1 groteui fijngesneden
-
2-3 teentjesknoflook naar smaak
-
1winterwortel geraspt
-
1 theelepelgemalen komijn djinten
-
½ theelepelchilipoeder
-
1 blikbruine bonen uitlekgewicht circa 215 gram
-
1 eetlepelketchup
-
2 eetlepelssojasaus of ketjap asin
-
75 gramhavermout
-
zout naar smaak
Instructies
-
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 2 minuten.
-
Pers de knoflook erboven uit (snij de restjes ook fijn) en bak nog 1 minuut.
-
Voeg wortel, komijn en chilipoeder toe en bak nog 2-3 minuten, tot de wortel zacht is.
-
Zet het vuur uit en zet de pan opzij.
-
Prak de bruine bonen in een grote kom met een vork plat.
-
Voeg het wortelmengsel toe samen met de ketchup, sojasaus en havermout.
-
Kneed door met je handen en vorm vier burgers van het mengsel.
-
Verhit nog wat olie in een pan en bak de burgers 4 tot 5 minuten, tot ze aan beide kanten mooi bruin zijn.
-
Serveer de burgers met aardappel en groente naar keuze.
Opmerkingen
deze burgers worden steviger als je de havermout van te voren fijnmaalt in de keukenmachine. Geen keukenmachine? Geen ramp! De burgers worden evengoed hartstikke lekker.
