Beantastic burgers

Ingredients

Servings: 4 personen
  • 1 eetlepel
    olie (bijvoorbeeld olijfolie of zonnebloemolie)
  • 1
    ui grote, fijngesneden
  • 2 x
    teentje knoflook naar smaak
  • 1
    winterwortel geraspt
  • 1 tl
    komijn gemalen (ook wel: djinten)
  • ½ tl
    chilipoeder
  • 200 g
    bruine bonen uit blik, uitgelekt
  • 1 el
    ketchup
  • 2 el
    sojasaus of ketjap asin
  • 75 g
    havermout
  • zout naar smaak

Instructions

  1. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 2 minuten.
  2. Pers de knoflook erboven uit (snij de restjes ook fijn) en bak nog 1 minuut.
  3. Voeg wortel, komijn en chilipoeder toe en bak nog 2-3 minuten, tot de wortel zacht is.
  4. Zet het vuur uit en zet de pan opzij.
  5. Prak de bruine bonen in een grote kom met een vork plat.
  6. Voeg het wortelmengsel toe samen met de ketchup, sojasaus en havermout.
  7. Kneed door met je handen en vorm vier burgers van het mengsel.
  8. Verhit nog wat olie in een pan en bak de burgers 4 tot 5 minuten, tot ze aan beide kanten mooi bruin zijn.
  9. Serveer de burgers met aardappel en groente naar keuze.

Notes

Tip: deze burgers worden steviger als je de havermout van te voren fijnmaalt in de keukenmachine. Geen keukenmachine? Geen ramp! De burgers worden evengoed hartstikke lekker.

Dit recept is alleen voor het maken van de burger. Wil je net zo'n lekker broodje als op de foto? Koop dan (hamburger) broodjes erbij en maak af met lekkere rauwkost en saus.

Menugang: Bijgerecht
Allergie en dieet: Notenvrij
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Kooktijd: 15-30 minuten
Smaak: Hartig, Kruidig
Kooktechniek: Barbecue

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Hoofdgerecht Lunch Voorgerecht

Pasta met frisse erwtenpesto, saus van gepofte tomaten en spekjes van oesterzwammen

Citroen maanzaad cake

Gebak

Citroen maanzaad cake

Bijgerecht Hoofdgerecht Lunch

Tomaten-linzensoep

Hoofdgerecht

Romige tagliatelle met spinazie en champignons

Top