Chili Con Tempeh

De Chili Con Tempeh is een recept van Lima en bereid je vrij eenvoudig door alles in één pan te doen. In de zomer heerlijk met verse tomaten.
  • Voorbereidingstijd: 55 minuten
  • Kooktijd: 35 minuten
  • Totale tijd: 1 uur 30 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 personen
  • 250 g
    tempeh bv. Tempeh Natuur van Lima
  • 2 el
    olijfolie
  • 2
    uien fijngehakt
  • 3 stengels
    selderij fijngehakt
  • 3
    wortelen fijngehakt
  • 3 teentjes
    knoflook fijngehakt
  • 1 tl
    komijnzaad
  • ½ tl
    chilipoeder
  • 3 el
    oregano
  • 2,5 l
    groenteboulion
  • 400 g
    kerstomaatjes of gepelde tomaten
  • 200 g
    rode bonen
  • 200 g
    witte bonen
  • 1 blokje
    pure chocolade
  • 1 mespuntje
    peper
  • 1 bosjes
    koriander fijngehakt
  • 1
    rode uien fijngehakt

Instructies

  1. Fruit de Tempeh gedurende ongeveer 2 minuten in 1 el warme olijfolie. Gebruik een stoofpan met dikke bodem. Zet apart. Fruit de uien, de selderij, de wortel en het knoflook in de resterende olijfolie gedurende 3 minuten. Voeg het komijnzaad, het chilipoeder en de oregano toe. Bestrooi met zout en peper.
  2. Voeg de groentebouillon en de tomaten met hun sap toe. Sluit de pan af en laat gedurende 15 minuten sudderen op middelhoog vuur. Voeg de rode en witte bonen toe. Bestrooi met zout en peper. Gaar verder gedurende 10 minuten. Voeg de chocolade toe. Roer totdat de chocolade gesmolten is en zich goed laat mengen. Voeg het Tempeh gehakt toe. Gaar verder gedurende 5 minuten.
  3. Verdeel over kommen of diepe borden. Garneer met de rode ui en de koriander.
  4. Tip: Vervang in de zomer de tomaten uit blik door verse tomaten.

Opmerkingen

Dit is een recept van onze partner Lima.

 

 

Lima

Menugang: Hoofdgerecht
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Type gerecht: Chili
Kooktijd: 30-60 minuten
Aantal ingrediënten: 15-20 ingrediënten
Smaak: Kruidig
Kooktechniek: Stoven

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht Lunch Tussendoor

Gnocchisalade

Gegrilde portobello met tomaten-zilvervliesrijst

Hoofdgerecht

Gegrilde portobello met tomaten en zilvervliesrijst

Bijgerecht

Plantaardige parmezaan

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Andijviestamppot met vegan braadworst

Gebak

Oranje sinaasappelcake

Hoofdgerecht

Kruidige cassavesoep

Appel Cranberry Havermout

Brunch Hoofdgerecht

Appel-cranberry havermout

Top