Chocoladetaart met aardbeien

Deze taart is het meest gemaakte recept van De Plantaardige Keuken, de blog van onze eigen kok Alynda. Sinds twee jaar post ze daar allerlei recepten, van eenvoudig tot bijzonder. De blog is inmiddels uitgegroeid tot één van de grootste vega blogs van Nederland, waar je voor elke gelegenheid wel iets lekkers kunt vinden! Deze chocoladetaart is op feestjes een echte gangmaker!
  • Voorbereidingstijd: 20 minuten
  • Kooktijd: 40 minuten
  • Totale tijd: 1 uur 10 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 personen

Voor de taart:

  • 680 gr
    bloem
  • 125 gr
    cacaopoeder
  • 1 zakje
    bakpoeder
  • 1 tl
    zout
  • 450 gr
    suiker
  • 250 gr
    zonnebloemolie
  • 2 el
    azijn
  • 2 tl
    vanille-extract
  • 600 ml
    sojamelk
  • plantaardige boter voor het invetten

Voor het glazuur:

  • 100 gr
    halvarine
  • 500 gr
    poedersuiker
  • 2 el
    sojamelk
  • 1 tl
    vanille-extract

Voor de taartvulling:

  • 1 doosje
    diepvriesaardbeien

Instructies

  1. Ontdooi de aardbeien.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet twee springvormen van ±24 cm doorsnede in met de margarine. Als je maar 1 springvorm hebt, kun je ook één grote taart bakken en deze horizontaal doormidden snijden.
  3. Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout boven een grote kom en meng goed. Meng in een kleinere kom de suiker met de zonnebloemolie, azijn, vanille extract en sojamelk. Voeg onder constant roeren of mixer de vloeibare ingrediënten bij de droge ingrediënten, tot een egaal beslag ontstaat.
  4. Verdeel het beslag over de twee bakvormen. Bak de taarten ongeveer 40 minuten, test of ze gaar zijn door met een satéprikker of mes in het midden te prikken. Als deze er niet schoon uit komt, verleng je de baktijd met 5 à 10 minuten. Test vervolgens opnieuw of de taart gaar is. Laat goed afkoelen.
  5. Mix de halvarine glad, en voeg de poedersuiker, sojamelk en vanille toe. Mix alles goed door elkaar, tot er een glad en egaal glazuur ontstaat dat dik is, maar wel vloeibaar.
  6. Zorg ervoor dat de taarthelften volledig afgekoeld zijn, anders smelt het glazuur. Dep de aardbeien goed af en bedek de onderste taarthelft met het fruit. Zet voorzichtig de bovenste taarthelft erop en giet het glazuur over de taart. Decoreer de taart eventueel met (pure) hagelslag, chocoladevlokken en plakjes banaan.
  7. Zet de taart voor minimaal een uur in de koelkast, zodat het glazuur kan uitharden.

Opmerkingen

Tip : adding dye to the glaze makes your cake even more festive. However, red dyes are often not vegetable (because they usually contain E120). Add a tablespoon of soy milk to the glaze less if you use dye.

Menugang: Nagerecht
Keuken: Amerikaans
Moeilijkheidsgraad: Level 3 (moeilijk)
Type gerecht: Cake
Kooktijd: 45-60 minuten
Aantal ingrediënten: 15-20 ingrediënten
Smaak: Zoet
Kooktechniek: Bakken

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Portobello Wellington

Partybroodjes met hummus en veggies

Bijgerecht Borrel Brunch Hapje Lunch Tussendoor

Partybroodjes met hummus en veggies

Hoofdgerecht

Thaise gele curry met rode linzen en groenten

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht Voorgerecht

Appel-pompoensoep

Hoofdgerecht

Vegan burger met spinazie

Hoofdgerecht

Vegan risotto met pompoen, spinazie en bruine amandelen

Smoothie

Dranken Ontbijt

Perziksmoothie

Top