Frisse komkommer-cashewdip

Deze dip is romig van de cashewnoten, maar toch verfrissend dankzij de komkommer. Als je het eenmaal hebt geproefd, wil je het overal wel bij eten!
  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Totale tijd: 5 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 personen
  • 1
    komkommer geschild en geraspt
  • 150 gram
    ongezouten cashewnoten eventueel een uurtje geweekt in water
  • 2
    teentjes knoflook
  • 1 eetlepel
    olijfolie
  • 1 theelepel
    oregano
  • 1/2 theelepel
    zout
  • Sap van 1 citroen
  • Beetje peper
  • 2 eetlepels
    gesneden verse dille

Instructies

  1. Doe de komkommerrasp in een zeef en druk zoveel mogelijk vocht eruit. Dep eventueel af met keukenpapier.
  2. Doe de helft van de komkommer in de keukenmachine. Voeg de overige ingrediënten, behalve de dille, toe en pureer tot een fijne spread. Tenslotte roer je de rest van de komkommer en de dille erdoor.

Opmerkingen

Tip: deze dip is heerlijk bij Griekse of andere Mediterrane gerechten.

Menugang: Bijgerecht, Hapje
Keuken: Grieks
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Type gerecht: Sauzen en Spreads
Kooktijd: < 15 minuten
Seizoen: Lente, Zomer
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten
Smaak: Hartig
Kooktechniek: Blender

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Borrel Lunch Ontbijt

Pesto sandwich

Hoofdgerecht

Pizza met peen, courgette en ui

Hoofdgerecht

Groentepaella met gebakken tomaten

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Brunch Hapje Hoofdgerecht Lunch

Wrap met krokante schnitzel

Hoofdgerecht

Gnocchi met geroosterde paprika’s

Gebak Hapje

Vegan kaasvlinders

Bijgerecht Hoofdgerecht Lunch

Marokkaanse tajine met couscous

Top