Fruitsalade met sojayoghurt en amandelen

Welk fruit vind jij het lekkerste? In deze fruitsalade kun je zo gek uitpakken als je wilt. Mocht je de grapefruit wat te bitter vinden, vervang hem dan bijvoorbeeld met minneola.

Een salade met sappig fruit om echt de zomer te voelen.

Stel je fruitsalade met yoghurt en amandelen samen met dit heerlijke recept.

Ingrediënten

Porties: 2 personen
  • 100 g
    amandelen
  • 200 g
    sojayoghurt
  • 2 el
    agavesiroop of ahorn
  • 1 tl
    kaneel
  • 125 g
    aardbeien
  • 2
    sinaasappelen
  • 1
    grapefruit
  • 1
    banaan
  • 1
    appel

Instructies

  1. Hak de amandelen fijn met een groot mes of in een keukenmachine.
  2. Meng de amandelen met de yoghurt, agave en kaneel. Was de aardbeien en snijd ze in kwarten.
  3. Pel de sinaasappels en grapefruit en snij in dunne plakken. Pel de banaan, snijd in dunne plakken.
  4. Snij de appel in blokjes.
  5. Verdeel het fruit over 2 borden en schep de yoghurt erop.

Opmerkingen

Tip: ook lekker met soja yoghurt met fruitsmaak, zoals bosbessen of perzik.

Menugang: Nagerecht, Ontbijt
Allergie en dieet: Glutenvrij
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Type gerecht: Fruitsalade, Zuivelvervanger
Seizoen: Zomer
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten
Smaak: Fris, Zoet
Kooktechniek: Mengen

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht Lunch Voorgerecht

Rijstsalade met peultjes

Dranken Ontbijt Tussendoor

Groene smoothie

Hoofdgerecht Lunch

Rode linzen stoofpot met artisjokhart en quinoa

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Andijviestamppot met vegan braadworst

Hoofdgerecht

Vegan Ratatouille

Groentestoof van zoete aardapel en champignons

Hoofdgerecht

Groentestoof van zoete aardappel en champignons

Hoofdgerecht

Groenteratatouille met knoflooksaus

Top