Gazpacho

Deze heerlijke tomatensoep heb je in een handomdraai klaar. Ideaal op een warme zomerdag, gazpacho eet je namelijk koud!
  • Preparation Time: 5 minutes
  • Cooking Time: 10 minutes
  • Total Time: 15 minutes

Ingredients

Servings: 3 personen
  • 1 kilogram
    tomaten
  • 1
    komkommer
  • 2
    zoete puntpaprika’s
  • handvol
    ijsklontjes
  • 4 eetlepels
    olijfolie
  • 2 eetlepels
    rode-wijnazijn

Instructions

  1. Ontvel de tomaten: breng een liter water aan de kook en giet dit in een kan. Kruis de tomaten van boven in en dompel ze 2 minuten onder in het water. Pel dan voorzichtig het velletje eraf. Snijd de tomaten in stukken.
  2. Maal in de keukenmachine de tomaten fijn met de komkommer, de paprika en de ijsklontjes. Voeg de olie en de azijn toe en breng op smaak met peper en zout. Serveer met een kleingesneden bosui, tomaat, komkommer en een beetje olijfolie.

Notes

Tip : take grilled peppers instead of pointed peppers, for extra spice.

Menugang: Hoofdgerecht, Lunch
Keuken: Spaans
Allergie en dieet: Glutenvrij, Notenvrij, Pindavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Type gerecht: Soep
Kooktijd: 15-30 minuten
Seizoen: Zomer
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten
Smaak: Hartig
Kooktechniek: Blender

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Hoofdgerecht

Paddenstoelenrisotto

Matcha-kokosrijst met mango

Nagerecht

Matcha-kokosrijst met mango

Hoofdgerecht

Zelfgemaakte burgers van champignons en rode bonen

Bijgerecht Hoofdgerecht Lunch

Marokkaanse tajine met couscous

Top