Gazpacho

Deze heerlijke tomatensoep heb je in een handomdraai klaar. Ideaal op een warme zomerdag, gazpacho eet je namelijk koud!
  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Kooktijd: 10 minuten
  • Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

Porties: 3 personen
  • 1 kilogram
    tomaten
  • 1
    komkommer
  • 2
    zoete puntpaprika’s
  • handvol
    ijsklontjes
  • 4 eetlepels
    olijfolie
  • 2 eetlepels
    rode-wijnazijn

Instructies

  1. Ontvel de tomaten: breng een liter water aan de kook en giet dit in een kan. Kruis de tomaten van boven in en dompel ze 2 minuten onder in het water. Pel dan voorzichtig het velletje eraf. Snijd de tomaten in stukken.
  2. Maal in de keukenmachine de tomaten fijn met de komkommer, de paprika en de ijsklontjes. Voeg de olie en de azijn toe en breng op smaak met peper en zout. Serveer met een kleingesneden bosui, tomaat, komkommer en een beetje olijfolie.

Opmerkingen

Tip : take grilled peppers instead of pointed peppers, for extra spice.

Menugang: Hoofdgerecht, Lunch
Keuken: Spaans
Allergie en dieet: Glutenvrij, Notenvrij, Pindavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Type gerecht: Soep
Kooktijd: 15-30 minuten
Seizoen: Zomer
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten
Smaak: Hartig
Kooktechniek: Blender

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Brunch Hoofdgerecht Lunch

Vegan ovenschotel met pasta en boerenkool

Hapje Tussendoor

Crackers met zoet beleg

Hoofdgerecht Voorgerecht

Linzensoep met laurier

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Lunch Ontbijt

Broodje tomatentapenade met spinazie en alfalfa

Lunch

Popeye sandwich

Brunch Hoofdgerecht Voorgerecht

Vegan Omelet

Borrel Hapje Hoofdgerecht Snacks

Vegan Snack

Top