Groene smoothie-bowl

Image source: VeggieApp
Supergezond en toch heel lekker! Begin je dag goed met deze groene smoothie-bowl, vol met vezels en vitamines! Dit recept bestaat voor een groot deel uit fruit, en heeft lijnzaad als basis. Maak het af met wat spinazie en stukjes amandel, en voilà, een heerlijk groen, vullend en voedzaam ontbijt. Je kunt uiteraard variëren door ander fruit toe te voegen, of door bijvoorbeeld de spinazie te vervangen voor broccoli. Verder is het ook nog eens in no-time klaar en makkelijk te maken, want je blender doet het meeste werk!
  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Kooktijd: 10 minuten
  • Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

Porties: 2 personen
  • 1
    banaan
  • 1
    peer
  • 2
    kiwi’s
  • 100 g
    spinazie
  • 50 g
    aardbeien
  • 30 g
    amandelen
  • 15 g
    lijnzaad gebroken
  • kokosrasp optioneel

Instructies

  1. Doe de lijnzaad in een kommetje. Voeg per eetlepel lijnzaad 2 tot 3 eetlepels water toe. Laat 5 minuten staan. 1 eetlepel lijnzaad staat ongeveer gelijk aan 5 gram.
  2. Schil en hak de banaan, de peer en de helft van de kiwi's in stukjes.
  3. Doe het gehakte fruit samen met de spinazie en het lijnzaad in de blender (of in een kom als je een staafmixer gebruikt).
  4. Blend tot een gladde massa. Voeg eventueel een beetje water toe als het niet goed mixt.
  5. Snijd ondertussen de aardbeien en de overgebleven kiwi in kleine stukjes. Hak de amandelen fijn.
  6. Giet de groene smoothie in een kom en garneer met het gesneden fruit, de noten en eventueel wat kokosrasp.

Opmerkingen

Zin in meer lekkere en voedzame ontbijtjes? Probeer ook eens onze chia-chocoladepudding!

Tip: Je kunt variëren met allerlei soorten fruit. Maak de smoothie-bowl bijvoorbeeld ook eens met de mango en nectarine, of met bosbessen en frambozen.

Tip: De smoothie-bowl is ook heerlijk met muesli of granola. Andere noten, pitten en zaden toevoegen kan natuurlijk ook!

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Brunch Gebak Nagerecht

Perencake

Brunch Hapje Lunch

Croissantjes

Gebak Ontbijt

Vegan muffins met banaan en noten

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht Lunch

Aubergine stoofpot

Tussendoor

Notenballetjes met chocolade

Nagerecht Ontbijt

Chia-chocoladepudding

Ontbijt

Havermoutpap met rozijnen en kaneel

Top