Groenteburgers met aardappeltjes en sperziebonen

Foto: Vivera
  • Preparation Time: 5 minutes
  • Cooking Time: 20 minutes
  • Total Time: 25 minutes

Ingredients

Servings: 2 personen
  • 2
    groenteburgers bijv. Vivera goenteburger
  • 400 g
    aardappelschijfjes voorgekookt
  • 400 g
    sperziebonen
  • 1
    rode ui
  • 10
    cherrytomaten
  • 1 el
    ketjap
  • 5 el
    zonnebloemolie
  • 2 teentjes
    knoflook

Instructions

  1. Bak de aardappeltjes in 2 el olie totdat ze mooi goudbruin zijn.
  2. Kook de boontjes 15 minuten en giet af.
  3. Snipper de rode ui, pers de knoflook en bak zachtjes in een koekenpan aan in 1 el olie. Voeg de boontjes hieraan toe.
  4. Snijd de cherry tomaten door de helft en voeg de cherrytomaatjes en ketjap aan de boontjes toe. Bak voor 5 minuten mee. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Bak de groenteschijven 7 min in een koekenpan in 2 el olie.
  6. Leg de groenteschijven op borden en serveer met de aardappelschijfjes en sperziebonen.

Notes

Tip: Voeg wat verse kruiden toe.

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Dranken Ontbijt

Kiwi-spinazie smoothie met limoen en munt

seitan

Hoofdgerecht Snacks Voorgerecht

Zelfgemaakte seitan

Hoofdgerecht Lunch

Andijviestamppot met zontomaatjes en walnoten

Hoofdgerecht

Frisse lenterisotto

Top