Groenteschijf met aardappeltjes en sperziebonen
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
Ingrediënten
Porties:
2
personen
-
2groenteschijf bijv. Vivera groenteschijf
-
400 gaardappelschijfjes voorgekookt
-
400 gsperziebonen
-
1rode ui
-
10cherrytomaten
-
1 elketjap
-
5 elzonnebloemolie
-
2 teentjesknoflook
Instructies
-
Bak de aardappeltjes in 2 el olie totdat ze mooi goudbruin zijn.
-
Kook de boontjes 15 minuten en giet af.
-
Snipper de rode ui, pers de knoflook en bak zachtjes in een koekenpan aan in 1 el olie. Voeg de boontjes hieraan toe.
-
Snijd de cherry tomaten door de helft en voeg de cherrytomaatjes en ketjap aan de boontjes toe. Bak voor 5 minuten mee. Breng op smaak met zout en peper.
-
Bak de groenteschijven 7 min in een koekenpan in 2 el olie.
-
Leg de groenteschijven op borden en serveer met de aardappelschijfjes en sperziebonen.
Opmerkingen
Tip: Voeg wat verse kruiden toe.
