Groentestoof met hazelnoten en zilvervliesrijst +spelt én quinoa

Lassie Recept - Groentestoof met hazelnoten en zilvervliesrijst +spelt én quinoa
Deze groentestoof bevat lekker veel groente. De zilvervliesrijst +spelt én quinoa zorgt voor extra veel voedingsstoffen.
  • Voorbereidingstijd: 25 minuten
  • Kooktijd: 15 minuten
  • Totale tijd: 40 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 personen
  • 8
    wortelen
  • 275 gr
    zilvervliesrijst + spelt en quinoa
  • 25 gr
    plantaardige margarine
  • 1
    rode uien
  • 2
    preien in stukken van 6-8 cm
  • 200 gr
    spruitjes
  • 1 el
    verse tijm
  • 2 el
    citroensap
  • 150 gr
    bruine hazelnoten
  • tl
    agavesiroop
  • 1 tl
    kurkuma
  • 100 gr
    Go on

Instructies

  1. Halveer de wortelen in de lengte en breedte.
  2. Bereid de zilvervliesrijst-spelt-quinoa volgens de aanwijzingen op het pak. Verwarm de boter en voeg de ui, prei, spruitjes en wortelen toe. Bestrooi met tijm, zout en peper. Besprenkel met citroensap en voeg 200 ml water toe. Smoor de groenten afgedekt op matig hoog vuur in 10 - 12 min. gaar. Schep af en toe om.
  3. Hak de hazelnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan goudbruin.
  4. Serveer de zilvervliesrijst-spelt-quinoa in wijde kommen en schep de groenten erop. Roer de agavesiroop en kurkuma door het smoorvocht en kook even in tot een lekker jus. Schep de jus over de groenten en bestrooi met de hazelnoten. Serveer met crème fraîche.
Menugang: Hoofdgerecht
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Type gerecht: Rijstgerecht
Kooktijd: 15-30 minuten
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Kruidig, Zoetzuur
Kooktechniek: Bakken, Koken

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht Lunch

Vegan Shepherd’s pie – ovenschotel met aardappelpuree en groente

Lunch

Kikkererwten-‘tonijn’-salade

Ontbijt Tussendoor

Groene smoothie-bowl

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Gegrilde Courgette

Bijgerecht Lunch Voorgerecht

Salade van gegrilde courgette

Bijgerecht Brunch Hoofdgerecht Lunch Voorgerecht

Vegan Pizza

Beschuit met muisjes

Ontbijt

Beschuit met muisjes

pannenkoeken zonder ei

Brunch Gebak Lunch Ontbijt

Pannenkoeken

Top