Herfstsalade met rode kool en veldsla

Een prachtige kleurige salade vol ijzer en vitamine C.
  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 porties
  • 1
    citroen
  • 2 el
    olijfolie
  • zout en peper (naar smaak)
  • ¼
    rode kool in dunne reepjes
  • 10
    radijsjes in kwarten
  • 75 gram
    veldsla schoongemaakt
  • 10
    walnoten grof gehakt

Instructies

  1. Pers de citroen uit. Meng het sap met de olie en wat zout en peper en klop tot een gladde dressing. Meng de rode kool met de dressing. Laat de rode kool ongeveer 5 minuten staan om iets zachter te worden.
  2. Voeg de veldsla, radijsjes en noten toe en meng alles goed. Serveer met vers brood. Tip: Ook lekker met stukjes appel erdoor.
Menugang: Bijgerecht, Lunch
Allergie en dieet: Glutenvrij
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Type gerecht: Salade
Kooktijd: < 15 minuten
Seizoen: Herfst
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten
Smaak: Fris
Kooktechniek: Mengen
Dieet: Gezond, Koolhydraatarm

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Nagerecht

Kokoscake

Hoofdgerecht

Verwarmende Indiase curry met plantaardige kipstukjes

Hoofdgerecht Lunch

Mexicaanse wraps met gehakt

Hoofdgerecht Lunch

Erwtensoep

Top