Hutspot met balletjes

Foto: Vivera
  • Preparation Time: 30 minutes
  • Total Time: 30 minutes

Ingredients

Servings: 2 personen
  • 500 g
    kruimige aardappelen
  • 500 g
    verse gesneden hutspotgroenten
  • 4 el
    milde olijfolie
  • 200 g
    plantaardige balletjes (bijv. plantaardige balletjes van Vivera)
  • 60 ml
    plantaardige melk
  • optioneel: vegan jus

Instructions

  1. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en doe in een ruime pan water met eventueel zout. Voeg de hutspotgroente toe en kook in 20 min. gaar.
  2. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de plantaardige balletjes 6 min. op laag vuur. Keer regelmatig.

  3. Giet de aardappelen en de groente af en doe terug in de pan. Voeg de melk en de rest van de olie toe en stamp met de pureestamper tot stamppot. Breng op smaak met versgemalen peper en eventueel zout.
  4. Serveer met de plantaardige balletjes. Tip: voeg vegan jus toe.

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Bijgerecht Hapje Lunch

Griekse Mezes

Bijgerecht Borrel Hoofdgerecht Lunch

Pizza van pompoendeeg

Pilav met gefrituurde aubergine

Hoofdgerecht

Pilav met gefrituurde aubergine

Zwartebonenstoof met quinoamix Lassie

Hoofdgerecht

Zwartebonenstoof met quinoamix

Top