Indiase soep met tuinerwten en spinazie
Deze eenvoudige soep heb je in no time klaar. Ideaal na een lange werkdag!
- Kooktijd: 5 minuten
- Totale tijd: 5 minuten
Ingrediënten
Porties:
4
personen
-
2 literwater
-
4 tablettengroentebouillon
-
1 eetlepelmilde currypasta van "Patak"
-
1 pakdoperwten pak a 450 g uit de diepvries
-
1 pakgesneden spinazie pak a 450 g uit de diepvries
-
1 paksoja yoghurt
Instructies
-
Breng het water aan de kook en los de bouillontabletten en currypasta erin op. Doe de erwtjes & spinazie erin, zet het vuur wat lager zodat de groenten rustig aan kunnen ontdooien.
-
Serveer de soep met de sojayoghurt, die kun je erdoor roeren om het wat minder pittig te maken en omdat het lekker romig is.
Opmerkingen
Tip: De traditioneel Indiase papadums zijn hier erg lekker bij, maar je kunt er ook wat cassave kroepoek bij serveren, die is namelijk 100% plantaardig.
