Kip krokant met aardappelpartjes en sperziebonen

Foto: Vivera
  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Kooktijd: 30 minuten
  • Totale tijd: 35 minuten

Ingrediënten

Porties: 2 personen
  • 2
    vegan schnitzel bijv. Vivera kipschnitzel
  • 5 el
    olijfolie
  • 2
    uien
  • 400 g
    aardappelpartjes
  • 1 tl
    rozemarijn
  • 500 g
    gebroken sperziebonen
  • 2
    tenen knoflook

Instructies

  1. Snipper de ui en verhit deze in 2 el olie in een pan en fruit de uien kort.
  2. Voeg de aardappelpartjes toe en bak deze 10 min tot ze mooi goudbruin zijn.
  3. Voeg de rozemarijn toe.
  4. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak ondertussen de kip krokant en bak ze in 7 min. aan beide kanten goudbruin.
  6. Kook de sperziebonen in water 5 min.
  7. Verhit 1 el olie in een koekenpan en pers de knoflook en fruit dit kort even aan.
  8. Voeg de sperziebonen toe en bak dit 5 minuten op middenhoog vuur.
  9. Breng op smaak met peper en zout.
  10. Verdeel de aardappelpartjes en de kipkrokant over 4 borden en schep er de boontjes bij.

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht Lunch

Kikkererwtencurry

Hoofdgerecht

Krokante schnitzel met gebakken aardappelen en groenten

Bijgerecht Hapje Tussendoor Voorgerecht

Romige tuinkruidenspread

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Zwarte olijvenhummus

Bijgerecht Borrel Lunch Tussendoor

Zwarte olijvenhummus

Lunch Ontbijt

Mango-kokos-havermout

Bijgerecht Lunch Voorgerecht

‘Tonijnsalade’ met watermeloen

Bijgerecht Snacks

Hartige bladerdeeghapjes

Top