Knoflooknaan

Foto: Vegan East, Milou van der Will
Deze knoflooknaan is heerlijk bij een pittige curry. Je begint best op tijd met het deeg, want het moet 2 uur rusten.
  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Kooktijd: 5 minuten
  • Totale tijd: 22 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 knoflooknaan
  • 200 g
    bloem + extra voor uitrollen
  • 0,5 tl
    baksoda
  • 0,5 tl
    zout
  • 0,5 tl
    suiker
  • 60 ml
    sojayoghurt
  • 2 el
    arachideolie + extra voor bestrijken
  • 60 ml
    lauwwarm water
  • 2 el
    olijfolie
  • 1
    knoflookteen geperst
  • deegroller
  • vershoudfolie

Instructies

  1. Meng bloem, baksoda, zout en suiker in een kom. Voeg de sojayoghurt, 2 eetlepels olie en 60 ml lauwwarm water toe. Kneed voorzichtig met je handen tot een soepel deeg. Smeer het deeg in met wat olie. Laat in een afgedekte kom 2 uur rusten.
  2. Meng intussen de olijfolie met de geperste knoflook.
  3. Verdeel het deeg in 4 porties. Maak er balletjes van. Laat nog een kwartiertje rusten.
  4. Bestuif het aanrecht met bloem. Rol de deegballetjes uit tot een dunne ovale plak van ongeveer een halve centimeter.
  5. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en wacht tot de pan goed heet is. Bestrijk de naan met water. Leg met de vochtige kant in de pan. Prik opkomende bubbels weg. Na 1 minuut draai je de naan om met een tang. Na 15 seconden houd je het brood met de tang eventueel nog even in de vlam van je fornuis om 'm mooi te kleuren. Smeer gelijk na het bakken in met de knoflookolie. Bewaar tot gebruik onder vershoudfolie.

Opmerkingen

Dit is een recept uit het boek Vegan East van Milou van der Will.

Menugang: Bijgerecht
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Ontbijt Tussendoor

Cornflakes met hazelnootmelk

Chickpea Salad

Bijgerecht Borrel Brunch Lunch Ontbijt Voorgerecht

Chickpea Salad

Aardappelsalade

Ontbijt Tussendoor

Aardappelsalade

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Spanakopitas

Bijgerecht Borrel Hapje Tussendoor Voorgerecht

Spanakopita’s

Hoofdgerecht Lunch

Auberginestoofpotje met peer en falafel

recipe-rendang

Hoofdgerecht Lunch

Rendang

Brunch Hapje Nagerecht Ontbijt

Zelfgemaakte muesli

Top