Knoflooknaan

Foto: Vegan East, Milou van der Will
Deze knoflooknaan is heerlijk bij een pittige curry. Je begint best op tijd met het deeg, want het moet 2 uur rusten.
  • Preparation Time: 15 minutes
  • Cooking Time: 5 minutes
  • Total Time: 22 minutes

Ingredients

Servings: 4 knoflooknaan
  • 200 g
    bloem + extra voor uitrollen
  • 0,5 tl
    baksoda
  • 0,5 tl
    zout
  • 0,5 tl
    suiker
  • 60 ml
    sojayoghurt
  • 2 el
    arachideolie + extra voor bestrijken
  • 60 ml
    lauwwarm water
  • 2 el
    olijfolie
  • 1
    knoflookteen geperst
  • deegroller
  • vershoudfolie

Instructions

  1. Meng bloem, baksoda, zout en suiker in een kom. Voeg de sojayoghurt, 2 eetlepels olie en 60 ml lauwwarm water toe. Kneed voorzichtig met je handen tot een soepel deeg. Smeer het deeg in met wat olie. Laat in een afgedekte kom 2 uur rusten.
  2. Meng intussen de olijfolie met de geperste knoflook.
  3. Verdeel het deeg in 4 porties. Maak er balletjes van. Laat nog een kwartiertje rusten.
  4. Bestuif het aanrecht met bloem. Rol de deegballetjes uit tot een dunne ovale plak van ongeveer een halve centimeter.
  5. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en wacht tot de pan goed heet is. Bestrijk de naan met water. Leg met de vochtige kant in de pan. Prik opkomende bubbels weg. Na 1 minuut draai je de naan om met een tang. Na 15 seconden houd je het brood met de tang eventueel nog even in de vlam van je fornuis om 'm mooi te kleuren. Smeer gelijk na het bakken in met de knoflookolie. Bewaar tot gebruik onder vershoudfolie.

Notes

Dit is een recept uit het boek Vegan East van Milou van der Will.

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Hoofdgerecht

Groenteratatouille met knoflooksaus

vegan wentelteefjes

Brunch Lunch Ontbijt

Vegan Wentelteefjes

Hoofdgerecht Lunch

Andijviestamppot met zontomaatjes en walnoten

Chickpea Salad

Bijgerecht Borrel Brunch Lunch Ontbijt Voorgerecht

Chickpea Salad

Top