Krokante tandoori tofublokjes met geroosterde groente

Lassie Recept - Krokante tandoori tofublokjes met geroosterde groente
Krokante tandoori tofublokjes met geroosterde groente uit de oven. Dit recept is vrij eenvoudig te maken en de krokante tandoori tofublokjes smaken heerlijk bij de geroosterde groente of gewoon los als snack.
  • Voorbereidingstijd: 30 minuten
  • Kooktijd: 8 minuten
  • Totale tijd: 38 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 personen
  • 450 gr
    tofu
  • 2
    gele paprika's in brede repen
  • 1 bos
    groene asperges 3 cm van de onderkant afgesneden
  • 6 el
    olie
  • 10 gr
    maïzena
  • 300 gr
    witte rijst
  • 100 gr
    worteljulienne
  • 200 gr
    sojabonen optioneel
  • Voor de specerijenpasta
  • 3 tenen
    knoflook
  • 3 tl
    geraspte gember
  • 2 tl
    komjinpoeder
  • ½ tl
    chilivlokken
  • 1 el
    tamarindepasta (of een eetlepel citroensap)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 210 °C. Zet de tofu minimaal 15 min. onder druk tussen 2 borden zodat het vocht eruit komt.
  2. Meng in een schaaltje al ingrediënten voor de specerijenpasta met 2 eetlepels olie
  3. Meng intussen de paprika en asperges met 2 eetlepels olie en de helft van de specerijenpasta en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met zout en peper en rooster in het midden van de oven ca. 20 min.
  4. Snijd daarna de tofu in blokjes en wrijf ze in met de resterende specerijenpasta. Strooi de maïzena erover met een zeefje en schep de blokjes om. Klop overtollige maïzena eraf. Verhit 2 eetlepels olie en bak de tofu op middelmatig hoog vuur goudbruin. Bestrooi met zout.
  5. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op het pak.
  6. Verdeel de rijst over 4 diepe borden. Schep de geroosterde groenten ertegenaan. Leg een toef worteljulienne ernaast en de schep tofu erop.
  7. Tip: Verrijk het gerecht met de sojabonen door de warme rijst en bestrooi vlak voor serveren met de koriander.
Menugang: Hoofdgerecht
Keuken: Indiaas
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Type gerecht: Rijstgerecht
Kooktijd: 30-45 minuten
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Kruidig
Kooktechniek: Koken, Oven

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Bloemkoolcurry met zoete aardappel

Hoofdgerecht

Kip krokant met aardappelpartjes en sperziebonen

Brunch Lunch Nagerecht Ontbijt Tussendoor

Fruitsalade met (zoete) sojayoghurt

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht Hoofdgerecht Lunch

Witte bonenburgers met geroosterde paprika en tomaat

Hoofdgerecht

Venkelstamppot met gebakken tomaat

Hoofdgerecht

Vegan burger met spinazie

Bijgerecht Lunch Voorgerecht

‘Tonijnsalade’ met watermeloen

Top