Linzensoep met laurier

Deze soep uit Griekenland heeft de warme smaak van laurier en is heerlijk voor koude herfst en winteravonden. Lekker met een flink stuk vers brood.
  • Preparation Time: 5 minutes
  • Cooking Time: 1 hour
  • Total Time: 1 hour 5 minutes

Ingredients

Servings: 4 personen
  • 4 el
    olijfolie
  • 2
    uien gesnipperd
  • 4 teentjes
    knoflook uitgeperst
  • zout
  • peper
  • 500 gram
    bruine linzen gedroogd
  • 1,5 liter
    water
  • 4 blaadjes
    laurier
  • witte wijnzaijn

Instructions

  1. Verhit de olie in een soeppan met een dikke bodem. Fruit de ui en knoflook zo’n 5 minuten.
  2. Voeg de linzen en het water toe en zout en peper naar smaak. Laat het geheel ongeveer 50 tot 60 minuten koken. Voeg zo nodig wat water toe, maar niet te veel, want het moet een mooie dikke soep worden. Serveer in kommen en voeg een beetje wijnazijn toe aan elke kom.

Notes

Tip: Voeg een halve eetlepel olijfolie toe bij het serveren om de smaken nog beter uit te laten komen.

Keuken: Grieks
Allergie en dieet: Glutenvrij, Notenvrij, Pindavrij, Sojavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Type gerecht: Soep
Kooktijd: > 1 uur
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten
Smaak: Hartig
Kooktechniek: Koken

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Hoofdgerecht Lunch Voorgerecht

Risotto met knolselderij en paddenstoelen

Lassie Recept - Panklaar zilvervliesrijst met paddenstoelen en spinazie

Romige zilvervliesrijst met paddenstoelen en spinazie

Gegrilde portobello met tomaten-zilvervliesrijst

Hoofdgerecht

Gegrilde portobello met tomaten en zilvervliesrijst

Hoofdgerecht Lunch

Andijviestamppot met zontomaatjes en walnoten

Top