Tropische havermout met mango, geroosterde kokos en munt

foto: suzanne harlaar

Havermout is het ideale ontbijt om lekker mee te variƫren, ook in de zomer! Deze tropische havermout is gemaakt met stukjes mango, geroosterde kokos en munt. Door de toevoeging van kardemom heeft deze havermout iets weg van mango lassi.

  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Kooktijd: 10 minuten
  • Totale tijd: 15 minuten

Ingrediƫnten

Porties: 2 personen
  • 500 ml
    (plantaardige) melk
  • 100 g
    havermout
  • 250 g
    mango in blokjes of plakjes (vers of ontdooid uit de diepvries)
  • 1/2 tl
    gemalen kardemom
  • 1 el
    kokosrasp
  • 1 handje
    munt fijngesneden, optioneel

Instructies

  1. Doe de havermout en plantaardige in een pan en breng dit aan de kook. Roer regelmatig door totdat de havermout de gewenste consistentie heeft. Voeg dan de kardemom toe.

  2. Verhit ondertussen een pan en rooster hierin de kokosrasp totdat deze goudbruin kleurt. Let goed op dat het niet verbrandt, door vaak te roeren.

  3. Verdeel de havermout over de borden en versier het met de mango, kokosrasp en munt. Geniet ervan!

Menugang: Ontbijt
Keuken: Wereldkeuken
Allergie en dieet: Notenvrij, Sojavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Type gerecht: Ontbijtgranen
Aantal ingrediƫnten: 1-5 ingrediƫnten
Smaak: Fris, Romig, Zoet
Kooktechniek: Koken

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Ontbijt

Scrambled tofu

Dranken Ontbijt

Framboos-banaan-avocado smoothie

Bruine bonensoep

Hoofdgerecht

Bruine bonensoep

oolong creme caramel

Nagerecht

Oolong Creme Caramel

Top