Mango lassi met plantaardige yoghurt

Lassi is een traditionele yoghurtdrank uit India. Door soja yoghurt te gebruiken heb je een heerlijke vegan variant!

Deze felgekleurde mango lassi is perfect als ontbijt, maar ook als shake na het sporten. De sojayoghurt bevat veel eiwitten die je helpen bij herstel.

Blend je eigen mango lassi binnen een paar minuten.

Natuurlijk hoef je niet per se mango te gebruiken. Fruit uit Nederland, zoals pruim of perzik in het seizoen is ook erg lekker!

  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Totale tijd: 5 minuten

Ingrediënten

Porties: 2 personen
  • 1
    mango rijp, geschild
  • 200 g
    sojayoghurt ongezoet
  • ½ tl
    kardemom gemalen
  • 1 el
    agavesiroop optioneel

Instructies

  1. Haal het vruchtvlees van de mangopit af en doe de schil weg.
  2. Doe de mango, yofu en kardemom in de blender en pureer tot een smoothie. Proef, en voeg eventueel nog agave siroop toe.

Opmerkingen

Tip: Je kunt ook bevroren mangoblokjes kopen, dan ben je in de ochtend nog sneller en ziet het er meteen uit als een dessert. Je kunt een deel van de yoghurt ook vervangen met plantaardige melk, zoals haver- of kokosmelk. Nog geen genoeg van mango? Probeer het ook eens door je ontbijt!

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht Lunch

Aardbei-spinaziesalade

Hoofdgerecht Voorgerecht

Mosterdsoep met witlof

Hoofdgerecht

Stamppot met andijvie en plantaardige braadworst

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Lunch

Vegan Taco

Hoofdgerecht Lunch

Thaise curry met geroosterde knolgroenten

Tofu Groente Scramble

Lunch Ontbijt

Tofu groente scramble

Hoofdgerecht

Rijstnoedelcurry

Top