Mueslirepen met fruit

3.78 van 9 stemmen
Provamel mueslireep
Met deze mueslirepen heb je altijd een tussendoortje bij je voor de lekkere trek.
  • Voorbereidingstijd: 50 minuten
  • Totale tijd: 50 minuten

Ingrediënten

Porties: 6 personen
  • 4 tl
    chiazaad
  • 220 ml
    plantaardige melk
  • 200 gr
    gedroogde vijgen
  • 30 gr
    plantaardige olie (hard (zoals kokosolie))
  • 100 gr
    gedroogde abrikozen (in dunne reepjes gesneden)
  • 50 gr
    amandelen (gehakt)
  • 50 gr
    zonnebloempitten
  • 150 gr
    havermoutvlokken
  • 1 tl
    kaneel
  • een snufje zout

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C / hete lucht 180 ° C / gasstand 6.
  2. Week het chiazaad ongeveer 15 minuten in 100 ml plantaardige melk.
  3. Verwijder de stengels van de vijgen en voeg toe aan een pan met de resterende plantaardige melk en de plantaardige harde olie. Breng aan de kook voordat je het van het vuur haalt en 10 minuten laat rusten.
  4. Meng de reepjes abrikoos in een kom met de amandelen, zonnebloempitten, havervlokken, kaneel en zout.
  5. Voeg het vijgen- en chiazaadmengsel toe en meng goed met een lepel.
  6. Plaats het mengsel in een ingevette en beklede vierkante bakplaat en druk aan tot een hoogte van 2 cm.
  7. Bak ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat afkoelen.
  8. Snijd het mengsel, nadat het is afgekoeld, in gelijke repen. De repen kunnen de avond ervoor worden bereid en in een luchtdichte container worden bewaard.

Opmerkingen

 

 

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Noedels met broccoli, champignons en tofu

Brunch Gebak Lunch Ontbijt

Paasstol

Gebak Ontbijt

Vegan muffins met banaan en noten

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht Lunch

Kikkererwten-bloemkool schotel

Nagerecht Ontbijt

Fruitsalade met sojayoghurt en amandelen

Hoofdgerecht

Groentepaella met gebakken tomaten

Bami met tofureepjes & wokgroenten

Hoofdgerecht

Bami met tofureepjes & wokgroenten

Top