Mueslirepen met abrikozen en vijgen
Zelf mueslirepen maken is erg leuk, en helemaal niet moeilijk! Met deze gezonde mueslirepen met abrikoos en vijgen heb je altijd een tussendoortje bij je voor de lekkere trek. Kies zelf de toevoegingen die jij lekker vindt, of kies voor abrikozen, vijgen en chiazaad!
- Voorbereidingstijd: 50 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
Ingrediënten
Porties:
6
mueslirepen
-
4 tlchiazaad
-
220 mlplantaardige melk
-
200 grgedroogde vijgen
-
30 grplantaardige olie hard (zoals kokosolie)
-
100 grgedroogde abrikozen in dunne reepjes gesneden
-
50 gramandelen gehakt
-
50 grzonnebloempitten
-
150 grhavermoutvlokken
-
1 tlkaneel
-
een snufje zout
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 200 °C / hete lucht 180 ° C / gasstand 6.
-
Week het chiazaad ongeveer 15 minuten in 100 ml plantaardige melk.
-
Verwijder de stengels van de vijgen en voeg toe aan een pan met de resterende plantaardige melk en de plantaardige harde olie. Breng aan de kook voordat je het van het vuur haalt en 10 minuten laat rusten.
-
Meng de reepjes abrikoos in een kom met de amandelen, zonnebloempitten, havervlokken, kaneel en zout.
-
Voeg het vijgen- en chiazaadmengsel toe en meng goed met een lepel.
-
Plaats het mengsel in een ingevette en beklede vierkante bakplaat en druk aan tot een hoogte van 2 cm.
-
Bak ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat afkoelen.
-
Snijd het mengsel, nadat het is afgekoeld, in gelijke repen. De repen kunnen de avond ervoor worden bereid en in een luchtdichte container worden bewaard.
