Noedels met broccoli, champignons en tofu

Foto: Vivera

Ingrediënten

Porties: 2 personen
  • 180 gr
    noedels
  • 180 gr
    tofu bijv. Vivera tofu
  • 250 gr
    broccoli
  • 125 gr
    champignons
  • 1
    rode ui
  • 1
    knoflookteen
  • 50 gr
    cashewnoten
  • 5 el
    sojasaus
  • 2 el
    gembersiroop
  • 1 tl
    5 spices
  • 2 el
    olie
  • sambal
  • zout en peper

Instructies

  1. Dep de tofu droog en snijd in blokjes.
  2. Maak een marinade van 2 el sojasaus, 1 el gembersiroop, 1 tl 5 spices en zout en peper en laat de tofublokjes hier 10 min in marineren.
  3. Kook de broccoliroosjes 5 minuten voor en laat daarna uitlekken.
  4. Verhit 2 el olie in een pan op hoog vuur en blokjes roerbak de tofu hierin. Bak de ui, knoflook en champignons mee. Voeg de broccoli toe en bak een paar minuutjes mee.
  5. Kook de noedels gaar. Voeg 3 el sojasaus en 1 el gembersiroop toe. Schep de noedels door de roerbak en garneer het gerecht met cashewnoten. Maak eventueel op smaak met sambal, zout en peper.
Menugang: Hoofdgerecht
Keuken: Wereldkeuken
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Kooktijd: 15-30 minuten
Seizoen: Herfst, Lente, Winter, Zomer
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Kruidig
Kooktechniek: Roerbakken

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Gebak Hapje Nagerecht

Cranberrykoekjes

Lunch

Buffalo kikkererwten wraps

Bijgerecht Hoofdgerecht Lunch

Vegan Burrito met Nori

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Tussendoor

Notenballetjes met chocolade

Appelkruimelmuffins

Brunch Gebak Ontbijt

Appelkruimelmuffins

Hoofdgerecht Snacks Voorgerecht

Zelfgemaakte seitan

Brunch Ontbijt

Brood met zoet beleg

Top