Recept van Vegetus.nl: https://vegetus.nl/vegan-parmezaan/

Noten Parmezaan

Als je cashewnoten, amandelen of zonnebloempitjes fijnmaalt met edelgist, zout en eventueel een beetje miso, krijg je een heel lekker alternatief voor Parmezaanse kaas. Strooi het over de pasta of gebruik het in ovenschotels. Het is enkele maanden houdbaar in een gesloten potje in de koelkast, dus maak gerust een wat grotere hoeveelheid.

  • Kooktijd: 5 minuten
  • Totale tijd: 5 minuten

Ingrediënten

Porties: 6 stuks
  • 0,5 kop
    edelgistvlokken
  • 1 kop
    rauwe cashewnoten, amandelen, walnoten of zonnebloempitten
  • 0,25 tl
    zout
  • 1 tl
    miso optioneel, geeft een sterkere 'oude kaas' smaak

Instructies

  1. Doe alle ingrediënten samen in de keukenmachine of het hakmolentje van je staafmixer en maal tot een korrelig poeder.

  2. Bewaar in een goed afgesloten pot of bakje. Blijft zeker drie maanden goed in de koelkast.

Keuken: Italiaans
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Type gerecht: Kaasvervanger
Kooktijd: < 15 minuten
Aantal ingrediënten: 1-5 ingrediënten
Smaak: Hartig, Pittig
Kooktechniek: Blender, Keukenmachine

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Hongaars stoofpotje

Provamel mueslireep

Tussendoor

Mueslirepen met fruit

Hoofdgerecht Lunch

Vegan Rijst Bowl met Tempeh

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Ontbijt

Havermoutpap met rozijnen en kaneel

Bijgerecht Brunch Hoofdgerecht Lunch Voorgerecht

Aardappeltaartjes

Citroenijs met zomerfruit en basilicumsaus

Hoofdgerecht

Groenteratatouille met knoflooksaus

Top