Recept van Vegetus.nl: https://vegetus.nl/vegan-parmezaan/
Noten Parmezaan
Als je cashewnoten, amandelen of zonnebloempitjes fijnmaalt met edelgist, zout en eventueel een beetje miso, krijg je een heel lekker alternatief voor Parmezaanse kaas. Strooi het over de pasta of gebruik het in ovenschotels. Het is enkele maanden houdbaar in een gesloten potje in de koelkast, dus maak gerust een wat grotere hoeveelheid.
- Kooktijd: 5 minuten
- Totale tijd: 5 minuten
Ingrediënten
Porties:
6
stuks
-
0,5 kopedelgistvlokken
-
1 koprauwe cashewnoten, amandelen, walnoten of zonnebloempitten
-
0,25 tlzout
-
1 tlmiso optioneel, geeft een sterkere 'oude kaas' smaak
Instructies
-
Doe alle ingrediënten samen in de keukenmachine of het hakmolentje van je staafmixer en maal tot een korrelig poeder.
-
Bewaar in een goed afgesloten pot of bakje. Blijft zeker drie maanden goed in de koelkast.
