Oliebollen

Oliebollen
De meeste oliebollen die je bij de oliebollenkraam koopt zijn gewoon vegan, maar zelf bakken is natuurlijk het leukst. Dat kan heel eenvoudig met dit snelle recept!
  • Preparation Time: 15 minutes
  • Cooking Time: 15 minutes
  • Total Time: 31 minutes

Ingredients

Servings: 4 personen
  • 500 g
    bloem
  • 15 g
    gedroogde gist 2 zakjes
  • 10 g
    suiker
  • 5 g
    zout
  • 500 ml
    water handwarm
  • 100 g
    rozijnen en/of krenten
  • zonnebloemolie
  • 1 bus
    poedersuiker naar smaak gebruiken

Instructions

  1. Voor de lekkerste oliebollen, wel de krenten of rozijnen eerst een kwartiertje in heet water.

  2. Meng alle droge ingrediënten in een grote kom. Houd er rekening mee dat het beslag straks ruimte nodig heeft om te rijzen.

  3. Voeg het water toe en roer goed tot het beslag helemaal glad is. Gebruik eventueel een mixer.

  4. Roer tot slot de krenten of rozijnen erdoor.
  5. Dek de kom af met een doek of deksel en laat het beslag ongeveer 1 uur op een warme plek rijzen tot het volume minstens is verdubbeld. Sla het beslag plat door de kom met een flinke tik op het aanrecht te laten landen. Je beslag is nu klaar!

  6. Verhit in een (frituur)pan de olie tot 180 graden. Vorm met een grote lepel of ijsbolschep bollen van het beslag (het helpt om de lepel eerst in het hete vet te dopen). Laat ze voorzichtig in de hete olie zakken. Bak er niet te veel tegelijk, zodat ze niet aan elkaar plakken en de olie goed op temperatuur blijft

  7. Frituur de bollen tot ze mooi bruin en knapperig zijn. Ga door tot het beslag op is.

  8. Laat de gebakken bollen uitlekken op keukenpapier. Serveer eventueel met poedersuiker.

  9. Je kunt hetzelfde beslag ook gebruiken voor het maken van appelflappen, kersenflappen, ananasflappen - wat je maar wilt!
  10. Varieer ook eens met gedroogd fruit of stukjes dadel in plaats van de rozijnen. Het is ook lekker om wat citroenrasp door het beslag te doen.

Notes

Tip: Voor extra luchtige oliebollen, probeer eens te bakken met bier! Vervang simpelweg het water door een flesje bier.

Menugang: Gebak, Snacks
Keuken: Nederlands
Allergie en dieet: Notenvrij, Pindavrij, Sojavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Type gerecht: Banket
Kooktijd: > 1 uur
Seizoen: Winter
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Zoet
Kooktechniek: Frituren, Mengen

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Bijgerecht Hapje Lunch

Griekse Mezes

Ontbijt

Ontbijt taco’s met tofu scramble

Hoofdgerecht

Indiase curry met kipstukjes en kokosyoghurt

mac no cheese

Hoofdgerecht

Mac no cheese

Top