Oosterse schijf met oosterse salade

Foto: Vivera
  • Voorbereidingstijd: 20 minuten
  • Totale tijd: 20 minuten

Ingrediënten

Porties: 2 personen
  • 2
    oosterse schijven (bijv. Vivera Plant Oosterse schijven)
  • 150 g
    basmatirijst
  • 1/2
    komkommer
  • 1
    bosje radijs
  • 1
    bosje bosui
  • 1/2
    rode peper
  • 50 g
    taugé
  • 2 tl
    sojasaus
  • olijfolie
  • peper en zout

Instructies

  1. Kook de basmatirijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  2. Snijd de komkommer in plakjes en vervolgens in dunne reepjes. Doe hetzelfde met de radijsjes. Snijd de bosui en rode peper in ringen.
  3. Meng alle groenten samen en breng op smaak met sojasaus en wat olijfolie.
  4. Verhit twee eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak hierin de oosterse schijven in drie minuten per kant knapperig en gaar.
  5. Verdeel de rijst en salade over vier borden of kommen en leg de oosterse schijf erop.

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht Lunch Voorgerecht

Broccoli-courgette soep

Bijgerecht

Maïssoep

Bijgerecht Brunch Lunch Tussendoor

Notenbrood van olijven met zongedroogde tomaat en rozemarijn

Hoofdgerecht Lunch

Broodje paddenstoelenragout

Top