Pasta met balletjes

Foto: Vivera
  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

Porties: 2 personen
  • 200 g
    plantaardige balletjes (bijv. Plant balletjes van Vivera)
  • 150 g
    dunne spaghetti
  • 1
    zoete puntpaprika
  • 1
    teentje knoflook
  • 10 g
    basilicum
  • 50 g
    rucola
  • 25 ml
    olijfolie extra vierge
  • 200 g
    spinazie
  • peper en zout
  • olijfolie

Instructies

  1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd de puntpaprika in ringen.
  3. Hak de knoflook grof en basilicum grof. Doe met de rucola en de vierge olijfolie in een maatbeker en pureer tot een grove pesto. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Giet de pasta af en meng gelijk met de rucolapesto. Schep de spinazie erdoor, zodat het slinkt van de warmte van de pasta.
  5. Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak hierin de balletjes met de puntpaprika in vijf minuten bruin en gaar. Meng met de pasta en schep in borden.
Menugang: Hoofdgerecht
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Overig: Bevat merken
Type gerecht: Pasta
Kooktijd: 15-30 minuten
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht Hapje Tussendoor Voorgerecht

Romige tuinkruidenspread

Bijgerecht Brunch Hapje

Italiaanse notenballetjes

Hoofdgerecht Lunch

Libanees flatbread met za’atar en falafel

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht Brunch Hapje Lunch Ontbijt

Groene erwtendip

Hapje Lunch

Couscoussalade met abrikozen en erwten

Hoofdgerecht

Oosterse Pompoensoep met Shiitake

Hoofdgerecht

Hartige Indiase Taart

Top