Pasta met balletjes

Foto: Vivera
  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

Porties: 2 personen
  • 200 g
    plantaardige balletjes (bijv. Plant balletjes van Vivera)
  • 150 g
    dunne spaghetti
  • 1
    zoete puntpaprika
  • 1
    teentje knoflook
  • 10 g
    basilicum
  • 50 g
    rucola
  • 25 ml
    olijfolie extra vierge
  • 200 g
    spinazie
  • peper en zout
  • olijfolie

Instructies

  1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd de puntpaprika in ringen.
  3. Hak de knoflook grof en basilicum grof. Doe met de rucola en de vierge olijfolie in een maatbeker en pureer tot een grove pesto. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Giet de pasta af en meng gelijk met de rucolapesto. Schep de spinazie erdoor, zodat het slinkt van de warmte van de pasta.
  5. Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak hierin de balletjes met de puntpaprika in vijf minuten bruin en gaar. Meng met de pasta en schep in borden.
Menugang: Hoofdgerecht
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Overig: Bevat merken
Type gerecht: Pasta
Kooktijd: 15-30 minuten
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht Lunch

Vegan avocado-spinaziepasta

Dranken Ontbijt

Groene havermoutsmoothie

Oliebollen

Gebak Snacks

Oliebollen

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht

Indiase Linzenburger

Nagerecht Ontbijt

Yofu met cruesli

Bijgerecht Brunch Hapje Lunch

Ratatouille

Hoofdgerecht

Groente Quiche

Top