Pasta met balletjes

Foto: Vivera
  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

Porties: 2 personen
  • 200 g
    plantaardige balletjes (bijv. Plant balletjes van Vivera)
  • 150 g
    dunne spaghetti
  • 1
    zoete puntpaprika
  • 1
    teentje knoflook
  • 10 g
    basilicum
  • 50 g
    rucola
  • 25 ml
    olijfolie extra vierge
  • 200 g
    spinazie
  • peper en zout
  • olijfolie

Instructies

  1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd de puntpaprika in ringen.
  3. Hak de knoflook grof en basilicum grof. Doe met de rucola en de vierge olijfolie in een maatbeker en pureer tot een grove pesto. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Giet de pasta af en meng gelijk met de rucolapesto. Schep de spinazie erdoor, zodat het slinkt van de warmte van de pasta.
  5. Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak hierin de balletjes met de puntpaprika in vijf minuten bruin en gaar. Meng met de pasta en schep in borden.
Menugang: Hoofdgerecht
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Overig: Bevat merken
Type gerecht: Pasta
Kooktijd: 15-30 minuten
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht Hoofdgerecht

Gegrilde paprika’s met risotto vulling

Brunch Hapje Lunch

Croissantjes

Bubble teas

Dranken Tussendoor

Bubble tea turmeric

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Spanakopitas

Bijgerecht Borrel Hapje Tussendoor Voorgerecht

Spanakopita’s

Bijgerecht Hoofdgerecht Lunch

Scrambled tofu met groenten

Lunch Ontbijt Snacks

Zelfgemaakte Linzen-Hummus

Hoofdgerecht Lunch

Gazpacho

Top