Perencake

Deze cake is niet moeilijk te maken, handig dus als je visite krijgt, maar weinig tijd hebt om in de keuken te staan. De peren hoeven niet helemaal rijp te zijn, maar ze geven wel meer smaak als ze zachter zijn. Voor deze cake geldt: de volgende dag is hij het lekkerst.
  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Kooktijd: 10 minuten
  • Totale tijd: 1 uur

Ingrediënten

Porties: 4 personen
  • 250 g
    bloem
  • 20 g
    maïzena
  • 1 zakje
    bakpoeder
  • 150 g
    suiker
  • 1 zakje
    vanillesuiker
  • snufje
    zout
  • 75 g
    zonnebloemolie of koolzaadolie
  • 150 g
    plantaardige melk ongezoet
  • 1
    grote peer

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Bekleed een kleine ronde cakevorm (doorsnede 18 cm) met bakpapier.
  3. Meng de droge ingrediënten door elkaar. Klop met een handmixer of garde de olie en melk erdoor. Het is een dik beslag. Verdeel het beslag over de vorm.
  4. Schil de peer, verdeel hem in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de kwarten in plakjes en leg die mooi verdeeld op het beslag.
  5. Bak de cake in ongeveer 45 minuten gaar en goudbruin. Laat afkoelen op een rooster.

Opmerkingen

Tip: Het is ook lekker om de peren in blokjes te snijden en ze door het beslag te mengen. Zwarte bessen (diepvries) of pruimen zijn ook lekker door het beslag in plaats van peren. Of strooi eens amandelschaafsel over de cake voor hij de oven in gaat.

Menugang: Brunch, Gebak, Nagerecht
Keuken: Nederlands
Allergie en dieet: Notenvrij, Sojavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Type gerecht: Cake
Kooktijd: 30-60 minuten
Seizoen: Herfst, Winter
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten
Smaak: Zoet
Kooktechniek: Bakken

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Brunch Lunch Voorgerecht

Paprika-courgettesoep

Lassie Recept - Panklaar zilvervliesrijst met paddenstoelen en spinazie

Panklaar zilvervliesrijst met paddenstoelen en spinazie

Bijgerecht Brunch Hoofdgerecht Lunch

Panzanella

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht Lunch

Libanees flatbread met za’atar en falafel

Bijgerecht Voorgerecht

Rucolasalade met walnoten, appel en pijnboompitten

Bijgerecht Brunch Hoofdgerecht Lunch

Romige pasta met groene asperges

Hoofdgerecht Voorgerecht

Japans-Mexicaanse nacho kaassoep

Top