Perencake
Deze cake is niet moeilijk te maken, handig dus als je visite krijgt, maar weinig tijd hebt om in de keuken te staan. De peren hoeven niet helemaal rijp te zijn, maar ze geven wel meer smaak als ze zachter zijn. Voor deze cake geldt: de volgende dag is hij het lekkerst.
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 1 uur
Ingrediënten
Porties:
4
personen
-
250 gbloem
-
20 gmaïzena
-
1 zakjebakpoeder
-
150 gsuiker
-
1 zakjevanillesuiker
-
snufjezout
-
75 gzonnebloemolie of koolzaadolie
-
150 gplantaardige melk ongezoet
-
1grote peer
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 175 graden.
-
Bekleed een kleine ronde cakevorm (doorsnede 18 cm) met bakpapier.
-
Meng de droge ingrediënten door elkaar. Klop met een handmixer of garde de olie en melk erdoor. Het is een dik beslag. Verdeel het beslag over de vorm.
-
Schil de peer, verdeel hem in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de kwarten in plakjes en leg die mooi verdeeld op het beslag.
-
Bak de cake in ongeveer 45 minuten gaar en goudbruin. Laat afkoelen op een rooster.
Opmerkingen
Tip: Het is ook lekker om de peren in blokjes te snijden en ze door het beslag te mengen. Zwarte bessen (diepvries) of pruimen zijn ook lekker door het beslag in plaats van peren. Of strooi eens amandelschaafsel over de cake voor hij de oven in gaat.
