Pitabroodje falafel met hummus

Een lekker en makkelijk recept voor het begin van de week. Met zo veel variatie in rauwkost kan iedereen zelf z’n favoriete broodje samenstellen!
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 10 minuten
  • Totale tijd: 20 minuten

Ingrediënten

Porties: 8 pitas
  • 8
    pitabroodjes
  • 3 eetlepels
    olie
  • 2 pakken (à 235 gram per pak)
    falafelballetjes
  • 1 bakje
    houmous bijvoorbeeld van Sabra
  • Rauwkost, bijvoorbeeld ijsbergsla, (cherry) tomaat ,olijven, paprika, rode uienringen, fijngesneden witte kool, verse koriander, plakjes augurken, plakjes wortel of zilveruitjes

Instructies

  1. Snij de rauwkost voor en doe het per soort in bakjes om op tafel te zetten. Bak de pitabroodjes volgens de verpakking, of doe ze in de broodrooster. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de falafelballetjes aan alle kanten bruin, zo’n 5 tot 10 minuten. Leng de houmous eventueel aan met water, zodat er een sausje ontstaat.
  2. Vul de broodjes met de falafel, houmous, en rauwkost.

Opmerkingen

Tip: Ook erg lekker bij falafel is knoflooksaus. Dit kun je vrij eenvoudig zelf veganistisch maken met twee delen sojayoghurt op één deel ei-vrije mayonaise. Voor de mayonaise kun je naar de natuurvoedingswinkel, of je kunt het Vegan Challenge recept voor veganaise maken.

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Snacks

Poffertjes

Bijgerecht

Tofu in walnotenjasje

Krachtig ontbijt

Ontbijt Tussendoor

Krachtig ontbijt

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Shoarma kapsalon

Hoofdgerecht Lunch

Libanees flatbread met za’atar en falafel

Gebak Hapje Nagerecht

Cranberrykoekjes

Hoofdgerecht

Plantaardige kipburger

Top