Pittige bloemkool ‘wings’

Deze spicy ‘wings’ zijn een heerlijke snack om voor de tv op te eten, of als voorafje of bijgerecht te serveren. Het recept mochten we vertalen van F.R.I.E.N.D. animal rescue, in Kent, Engeland. Deze vegan opvang voor boerderij- en gezelschapsdieren geeft voorheen verwaarloosde en ongewenste dieren een tweede kans.
  • Voorbereidingstijd: 30 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Totale tijd: 50 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 personen
  • 1
    bloemkool gemiddeld tot groot formaat

voor het beslag

  • 270 g
    bloem
  • 375 ml
    water
  • 1 tl
    paprikapoeder
  • 3 tl
    chilipoeder
  • 2 tl
    zwarte peper gemalen
  • 2 tl
    zout
  • 1 tl
    knoflookpoeder
  • 2 tl
    oregano
  • 2 tl
    salie
  • 3 tl
    liquid smoke optioneel

voor het paneren

  • 130 g
    broodkruimels of paneermeel
  • 95 g
    bloem
  • 1 tl
    paprikapoeder
  • 3 tl
    chilipoeder
  • 2 tl
    zwarte peper gemalen
  • 2 tl
    zout
  • 1 tl
    knoflookpoeder
  • 2 tl
    oregano
  • 2 tl
    salie

voor de bereiding

  • frituurolie

optioneel

  • BBQ saus
  • reepjes groente om te dippen

Instructies

  1. Snijd de bloemkool in roosjes. Mix alle beslag-ingrediënten door elkaar. Mix de ingrediënten voor het paneren door elkaar.
  2. Doop de bloemkool roosjes in het beslag, zorg dat ze helemaal bedekt zijn met het beslag. Rol ze vervolgens in de kruimels, tot ze helemaal bedekt zijn.
  3. Frituur de ‘wings’ op een temperatuur rond de 180 ℃ tot ze knapperig, stevig en goudbruin zijn. Serveer met BBQ saus of een andere saus en groentereepjes.

Opmerkingen

Tip: geen frituurpan? Geen probleem. Bak de ‘wings’ in een kleine pan met een ruime hoeveelheid olie en rol ze voldoende om, om alle kanten krokant te bakken.

Allergie en dieet: Notenvrij, Sojavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Overig: Kindvriendelijk
Kooktijd: 30-60 minuten
Aantal ingrediënten: > 20 ingrediënten
Smaak: Hartig, Kruidig

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht

Maïssoep

Bijgerecht Brunch Hapje Lunch Ontbijt

Groene erwtendip

Beschuit met muisjes

Ontbijt

Beschuit met muisjes

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Brunch Hapje Lunch

Croissantjes

Ontbijt Tussendoor

Cornflakes met hazelnootmelk

Hoofdgerecht Lunch

Orzo-salade met saffraansaus

Bijgerecht Hoofdgerecht Lunch

Tomaten basilicum tofu scramble

Top