Pittige worteldip
Voor deze dip moet je even wachten tot de wortels gaar gekookt zijn, maar daar zul je geen spijt van krijgen: het is een heerlijke dip met prachtig oranje kleur. Maak hem zo pittig als je lekker vindt, voor een kindvriendelijke versie laat je peper weg of voeg je maar een klein snufje toe.
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
Ingrediƫnten
Porties:
4
personen
-
300 gwortel
-
2 teentjesknoflook
-
1 elcitroensap
-
1 elolijfolie extra vierge
-
1 tlkomijn
-
1/2 tlgeelwortel (kurkuma)
-
1/4 tlchilipoeder of cayennepeper
-
2 elagavesiroop
-
snufjezout en peper naar smaak
-
1 handjeverse koriander fijngesneden
-
8pitabroodjes
Instructies
-
Snijd de wortel grof en kook in 20 minuten gaar. Giet af.
-
Doe alle ingrediƫnten behalve de koriander en pitabroodjes in de keukenmachine en pureer fijn. Roer de koriander erdoor.
Opmerkingen
Tip: Voor een gezondere maaltijd kun je volkoren pitabroodjes nemen, die vind je bij de biologische winkel.
