Pittige worteldip

Voor deze dip moet je even wachten tot de wortels gaar gekookt zijn, maar daar zul je geen spijt van krijgen: het is een heerlijke dip met prachtig oranje kleur. Maak hem zo pittig als je lekker vindt, voor een kindvriendelijke versie laat je peper weg of voeg je maar een klein snufje toe.
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 personen
  • 300 g
    wortel
  • 2 teentjes
    knoflook
  • 1 el
    citroensap
  • 1 el
    olijfolie extra vierge
  • 1 tl
    komijn
  • 1/2 tl
    geelwortel (kurkuma)
  • 1/4 tl
    chilipoeder of cayennepeper
  • 2 el
    agavesiroop
  • snufje
    zout en peper naar smaak
  • 1 handje
    verse koriander fijngesneden
  • 8
    pitabroodjes

Instructies

  1. Snijd de wortel grof en kook in 20 minuten gaar. Giet af.
  2. Doe alle ingrediënten behalve de koriander en pitabroodjes in de keukenmachine en pureer fijn. Roer de koriander erdoor.

Opmerkingen

Tip: Voor een gezondere maaltijd kun je volkoren pitabroodjes nemen, die vind je bij de biologische winkel.

Menugang: Bijgerecht, Brunch, Lunch
Keuken: Wereldkeuken
Allergie en dieet: Glutenvrij, Notenvrij, Sojavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Type gerecht: Sauzen en Spreads
Kooktijd: 15-30 minuten
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Hartig, Kruidig, Pittig
Kooktechniek: Keukenmachine, Koken

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Kruidige cassavesoep

Bijgerecht

Knoflooknaan

Ontbijt Tussendoor

Cornflakes met hazelnootmelk

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht Lunch Tussendoor Voorgerecht

Noedelsoep met paksoi

Lunch

Broodje auberginekaviaar

Hoofdgerecht

Quinoa met pittige zwarte bonen

recipe-wortel-courgettesoep

Brunch Voorgerecht

Wortel-courgette soep

Top