Pittige worteldip

Name: Pittige worteldip
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g wortel; 2 teentjes knoflook; 1 el citroensap; 1 el olijfolie (extra vierge); 1 tl komijn; 1/2 tl geelwortel (kurkuma); 1/4 tl chilipoeder (of cayennepeper); 2 el agavesiroop; snufje zout en peper (naar smaak); 1 handje verse koriander (fijngesneden); 8 pitabroodjes

Voor deze dip moet je even wachten tot de wortels gaar gekookt zijn, maar daar zul je geen spijt van krijgen: het is een heerlijke dip met prachtig oranje kleur. Maak hem zo pittig als je lekker vindt, voor een kindvriendelijke versie laat je peper weg of voeg je maar een klein snufje toe.

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 personen

300 g

wortel
2 teentjes

knoflook
1 el

citroensap
1 el

olijfolie extra vierge
1 tl

komijn
1/2 tl

geelwortel (kurkuma)
1/4 tl

chilipoeder of cayennepeper
2 el

agavesiroop
snufje

zout en peper naar smaak
1 handje

verse koriander fijngesneden
8

pitabroodjes

Instructies

Snijd de wortel grof en kook in 20 minuten gaar. Giet af.
Doe alle ingrediënten behalve de koriander en pitabroodjes in de keukenmachine en pureer fijn. Roer de koriander erdoor.