Pizza met peen, courgette en ui

https://veganchallenge.nl/recepten/pizza-met-peen-courgette-en-ui/
Deze heerlijke vegan pizza is gemakkelijk en snel klaar te maken en door de verschillende verse groenten nog voedzaam ook!
  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Kooktijd: 10 minuten
  • Totale tijd: 25 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 personen
  • 150 g
    Julienne penen in sliertjes
  • 1
    paprika
  • 1
    grote ui
  • 3
    bosuitjes
  • 150 g
    courgette
  • 100 ml
    tomatensaus
  • 25 ml
    soyaroom
  • olijfolie
  • zwarte olijven
  • peterselie
  • 1
    pizzabodem

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snij de ui en bosuitjes zeer fijn. Fruit deze in een wok met wat olijfolie. Voeg de gesneden paprika, courgette en sliertjes peen bij de ui en roerbak het geheel door. Voeg al roerende dille, koriander, peper, zout en knoflookpoeder toe.
  3. Roer in een kommetje de tomatensaus, basilicum en sojaroom door elkaar.
  4. Bestrijk de pizzabodem met de saus en leg de groenten er bovenop. Versier de pizza met olijven en peterselie.
  5. Haal de pizza na ongeveer 10 minuten uit de oven en besprenkel met wat olijfolie.
Menugang: Hoofdgerecht
Keuken: Italiaans
Allergie en dieet: Notenvrij
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Overig: Kindvriendelijk
Type gerecht: Pizza
Aantal ingrediënten: 15-20 ingrediënten
Smaak: Hartig, Kruidig
Kooktechniek: Oven, Roerbakken

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Brunch Lunch Voorgerecht

Auberginesoep

Ontbijt

Knäckebröd met pure chocopasta

Hoofdgerecht Lunch Voorgerecht

Broccoli-courgette soep

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Dranken Ontbijt

Gezonde choco milkshake

Hapje

Rijstwafels met jam

Bijgerecht Hoofdgerecht

Gegrilde paprika’s met risotto vulling

Ontbijt

Appeltaart havermout

Top