Pizza van pompoendeeg

Maak je eigen vegan pizza van pompoendeeg! In plaats van de pistachenotenmeel kun je gepelde pistachenoten gebruiken. Boekweitmeel is een glutenvrij product, maar je kunt ook ander meel gebruiken als het niet glutenvrij hoeft te zijn. Verder kun je toppings gebruiken die je zelf al in huis hebt. Maak je eigen vegan pizza zo makkelijk en gezond als je wilt!
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Totale tijd: 40 minuten

Ingrediënten

Porties: 2 personen
  • 1
    pompoen in stukjes
  • 100 g
    pistachenotenmeel of 100 g gepelde pistachenoten
  • 1 el
    bakpoeder
  • 1 el
    Italiaanse kruiden
  • 2 el
    olijfolie
  • 8 el
    tomatensaus

Toppings

  • spinazie grof gesneden
  • tomaten of cherrytomaatjes, in schijfjes
  • courgette in sliertjes
  • asperges in schijfjes
  • uien gesnipperd
  • champignons in schijfjes

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C.
  2. Gril de pompoen (ongeschild) 40 minuten in de oven.
  3. Draai nu de oven naar 185 °C.
  4. Snijd dan de pompoen open, verwijder zaden en zaadlijsten en schep het vruchtvlees eruit.
  5. Meng de pompoenpuree in een keukenmachine met de andere ingrediënten, behalve de tomatensaus, zodat een stevige puree ontstaat.
  6. Bak het pizzadeeg in een springvorm in de oven (of maak ronde vormen van het deeg op een met bakpapier beklede ovenplaat).
  7. Bak de pizza’s 20 minuten in de oven (185 °C).
  8. Bestrijk de pizza’s na de eerste 10 minuten met tomatensaus, beleg met een topping naar keuze en bak nog 10 minuten.
Keuken: Italiaans
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Overig: Kindvriendelijk
Type gerecht: Pizza
Kooktijd: 30-45 minuten
Seizoen: Herfst
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Hartig, Kruidig
Kooktechniek: Grillen, Keukenmachine, Oven

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Provamel mueslireep

Tussendoor

Mueslirepen met fruit

Bijgerecht Brunch Hoofdgerecht Lunch

Vegan eiersalade

Hoofdgerecht

Oosterse zoete aardappelspaghetti

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Minestrone met crostini

Quinoa met geroosterde bietjes

Hoofdgerecht Lunch

Quinoa met geroosterde bietjes

Bijgerecht Ontbijt

Plantaardige Nutella

Bijgerecht Voorgerecht

Appel-pompoensoep

Top