Plantaardig AVG: gegrilde plantaardige kip met smashed potatoes en haricots verts
AVGtjes zijn niet meer weg te denken uit het Nederlandse dieet. Als je plantaardig gaat eten hoef je tegenwoordig geen concessies meer te maken, probeer bijvoorbeeld eens dit plantaardige AVGtje met smashed potatoes, haricot verts en plantaardige kip!
- Kooktijd: 35 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
Ingrediënten
-
200 gkrieltjes met schil
-
2 elplantaardige margarine gesmolten
-
1 verpakkingplantaardige kipfilet bijvoorbeeld van Vivera
-
1/2citroen
-
200 gharicot verts
-
olijfolie
-
plantaardige mayonaise optioneel
Instructies
-
Verwarm de heteluchtoven voor tot 200 graden. Kook ondertussen de krieltjes (met schil) volgens de instructies op de verpakking.
-
Leg de gekookte krieltjes op een bakplaat en plet ze met een vork of aardappelstamper. Mix de 2 eetlepels gesmolten margarine met 2 eetlepels olie en kwast de aardappels ermee in. Besprenkel royaal met peper en zout en schuif 30 minuten in de oven.
-
Gril ondertussen de plantaardige kipfilet in een grillpan zo’n 3 minuten aan beide kanten. Bestrooi met peper en zout en een kneepje citroensap.
-
Kook de haricots verts in 5 minuten beetgaar. Spoel met koud water.
-
Serveer de Vivera plantaardige kipfilet met de haricots verts en de smashed potatoes. Serveer het eventueel met wat plantaardige mayonaise.
