Popeye sandwich

Deze sandwich is een goede bron van ijzer. Zoals vrijwel iedereen weet bevat spinazie ijzer, maar volkorenbrood en zonnebloempitten leveren dit ook. IJzer uit plantaardige bronnen wordt verder veel beter omgezet in het lichaam bij aanwezigheid van vitamine C. Paprika levert erg veel vitamine C en is daarom ideaal voor bij de spinazie, de zonnebloempitten en het brood.
- Kooktijd: 5 minuten
- Totale tijd: 5 minuten
IngrediΓ«nten
-
3 elzonnebloempitten
-
1/2 handjebasilicum fijngesneden
-
zout en peper naar smaak
-
2 elextra vierge olijfolie
-
2 sneetjesvolkorenbrood
-
ΒΌrode paprika in plakjes
-
20 gspinazie
Instructies
-
Mix de zonnebloempitten, basilicum, peper, zout en olie met een staafmixer tot een gladde spread.
-
Besmeer het brood met de spread en beleg het met spinazie en paprika. Popeye zou trots op je zijn!