Portobello met tomaat en vegan feta

Lassie Recept - Portobello met tomaat en vegan feta
Probeer dit recept van portobello met tomaat en vegan feta. Met de toevoegen van de hazelnoten en de rijst zorg je voor een lekkere vullende maaltijd
  • Preparation Time: 20 minutes
  • Cooking Time: 8 minutes
  • Total Time: 28 minutes

Ingredients

Servings: 4 personen
  • 300 gr
    zilvervliesrijst
  • 1
    sinaasappel het sap en de rasp
  • 3 el
    olie
  • 2
    uien in dunne halve ringen
  • 4
    portobello’s in reepjes
  • 2 el
    verse Italiaanse kruiden fijngehakt
  • 50 gr
    hazelnoten grof gehakt
  • 6
    cocktailtomaten in vieren
  • 100 gr
    vegan feta (Bijv. van Violife, AH huismerk, Willicroft)

Instructions

  1. Bereid de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op het pak.

  2. Verwarm de olie en bak de ui totdat deze glazig is geworden. Voeg deportobello's, Italiaanse kruiden en sinaasappelrasp toe en bak het geheel op hoog vuur in 4-6 minuten bruin en gaar. Bewaar eventueel wat Italiaanse kruiden voor de garnering.

  3. Schep de tomaten door het portobello-mengsel en bak nog 3-4 min. Schenk het sinaasappelsap erbij en warm nog 2 min. door. Breng op smaak met zout en peper.

  4. Rooster de hazelnoten goudbruin, in een droge pan.

  5. Serveer de zilvervliesrijst in kommen en schep het portobello-mengsel erop. Bestrooi met de vegan feta, hazelnoten en eventueel de rest van de Italiaanse kruiden.

Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Type gerecht: Rijstgerecht
Kooktijd: 15-30 minuten
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten
Smaak: Hartig
Kooktechniek: Bakken, Roosteren

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Hoofdgerecht

Shoarma kapsalon

Lunch

Walnoten-champignonpaté

vivera drumsticks met nasi goreng gebakken rijst

Hoofdgerecht

Spicy drumsticks met gebakken rijst

linzensoep met 8 ingredienten

Voorgerecht

Linzensoep met 8 ingrediënten

Top