Tomatenquiche

Quiche zonder ei, dat is een makkie! In dit recept maken we de quiche met een tofu-vulling en cherrytomaatjes. Hiermee verras je jouw bezoek zeker, op een diner of verjaardag!

  • Preparation Time: 10 minutes
  • Cooking Time: 50 minutes
  • Total Time: 1 hour

Ingredients

Servings: 4
  • 1 vel
    bladerdeeg
  • 750 g
    gemengde cherrytomaatjes
  • 2
    rode uien in dunne ringen
  • 1 tl
    oregano
  • 1 tl
    tijm
  • 1 teentje
    knoflook geperst
  • 200 g
    tofu
  • 125 ml
    groentebouillon
  • 1 el
    maïzena
  • 1 el
    mosterd
  • olijfolie

Instructions

  1. Meng de tomaatjes met de ui, de tijm, oregano en een scheutje olijfolie in een ovenschaal. Kruid met peper en zout en bak 20 minuten op 200°C.

  2. Vet een quichevorm in en bekleed deze met het vel bladerdeeg

  3. Bak het bladerdeeg gedurende 20 minuten blind (met bakbonen of een kleinere taartvorm erin gezet).

  4. Doe de de tofu met de bouillon, de knoflook, mosterd, zout en een flinke snuf peper in de keukenmachine en mix tot een glad geheel.

  5. Verdeel het mengsel over de taartbodem.

  6. Schep de groenten over de tofu, druk even aan en bak 20 à 30 minuten, of tot de quiche goudbruin en stevig is.

Notes

  • Regio: Westers
Keuken: Frans
Keywords: quiche, tofu
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Type gerecht: Quiche, Taart
Kooktijd: > 1 uur
Seizoen: Zomer
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Hartig
Kooktechniek: Oven
Dieet: Eiwitrijk

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Nagerecht

Oreotrifle

Hoofdgerecht

Enchilada’s met zwarte bonen, courgette en tomaat

vivera drumsticks met nasi goreng gebakken rijst

Hoofdgerecht

Spicy drumsticks met gebakken rijst

Borrel Hapje Snacks

Loempia’s met paddenstoelen

Top